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课程简介：万州烤鱼配方做法培训学习目标预约尝味，现场考察，学习掌握万州烤鱼制作技术项目教学品种四川泡椒味烤鱼，东北酱香味烤鱼，云贵椒香味烤鱼经典香辣味烤鱼，老妈豆豉味烤鱼，重庆麻辣味烤鱼重庆豆花味烤鱼，毛血旺烤鱼学习流程食材挑选鱼的品种及鱼的重量选择，鱼处理方法;底料制作(香料好坏识别、酱料品牌选择)熬制时火候掌握，下料的先后顺序;食材搭配出品食材搭配和处理方法;烤鱼制作鱼如何腌制技术、鱼如何烤法味型的烹饪...[详情]

课程简介：江西瓦罐汤培训学习目标预约尝味，现场考察，学习掌握瓦罐汤制作技术项目教学品种肉饼汤，鸡蛋肉饼汤，茶树菇排骨汤，海带排骨汤，乌鸡汤，皮蛋肉饼汤，墨鱼汤系列、鸡汤系列、鸡蛋汤学习流程设备介绍瓦罐的选择、瓦罐的预处理材料介绍排骨、乌鸡、墨鱼、瘦肉、鸽子食材处理排骨、乌鸡、墨鱼、瘦肉、鸽子等过水处理及腌制去腥技巧瓦罐汤制作肉饼处理入罐，食材搭配品种经验学习瓦罐汤的经营方式方法，成品考核...[详情]

课程简介：窑鸡店技术培训学习目标预约尝味，现场考察，学习掌握窑鸡制作技术项目教学品种原味窑鸡、香辣窑鸡、麻辣窑鸡学习流程秘制料盐的制作食材的挑选、原材料认识食材的清洗方式、食材预处理食材的腌制方法烤制的时间与注意事项...[详情]

课程简介：南翔小笼包做法配方培训学习目标预约尝味，现场考察，学习掌握南翔小笼包制作技术学习流程原料识别原料，配料设备工具的认识与鉴别食材处理传授醒面，揉面，擀面捏花的技巧制作手法面点制作基本手法，调制汤汁以及蒸制火候的把控馅料调味小笼包皮冻的制作，传授各种口味馅料的调味方法保鲜处理原料采购、存放、保鲜技术...[详情]

课程简介：冷锅串串香配方技术培训学习目标预约尝味，现场考察，学习掌握冷锅串串制作技术项目教学品种红油麻辣串串，鸡汁泡椒串串，鸡汁藤椒串串，红油香辣鸡脯肉、鸡爪、鸡尖、鸭舌、鸭掌、鹌鹑蛋、牛肉、牛肚、基围虾、龙虾、土豆片、香芋片、红薯片、黄瓜、蘑菇、香菇、金针菇、面筋、豆皮、粉片、海带片、木耳、豆腐干、油豆腐、莲藕片、千张块、西兰花、娃娃菜、空心菜、热狗、火腿肠、牛肉丸、鱼丸、肉卷、牛百叶、白萝卜片、牛筋、猪...[详情]

课程简介：广式早餐粥店技术培训学习目标预约尝味，现场考察，学习掌握广式早餐粥制作技术项目教学品种八宝粥系列：养生八宝粥，糯米花生粥，黑芝麻核桃粥，绿豆贻然粥营养燕麦粥：红豆紫米粥，养颜四红粥，燕麦粥，紫薯燕麦粥，吉祥三宝粥经典白粥：五彩虾仁粥，香菇青菜粥，美龄粥，山药鸡丝粥，丝丝扣肉粥，田园蔬菜粥，山药枸杞粥，玉米地瓜粥，小米南瓜粥学习流程食材选择辨别、前期初加工、处理方法泡米技巧泡米的技巧及浸泡时间(按季...[详情]

课程简介：家庭厨艺制作培训学习目标预约尝味，现场考察，学习掌握快餐小炒制作技术项目教学品种西红柿炒蛋，小炒黄牛肉，酸辣土豆丝，水煮鱼片红烧茄子，葱爆肥肠，农家小炒肉，香干回锅肉，蒜蓉炒时蔬莴笋炒肉，红烧排骨，酸辣鸡杂，辣炒花甲/田螺，剁椒鱼头学习流程刀法练习八大刀法练习抛锅技巧炒菜抛锅方法与技巧练习火力掌控各种菜品炒制的火力掌控菜品配制各种菜品的搭配与调味出品考核学员独立实操出品，老师考核指导出品...[详情]

课程简介：千里香特色馄饨配方做法培训学习目标预约尝味，现场考察，学习掌握千里香特色馄饨制作技术项目教学品种鲜肉馄饨、玉米猪肉馄饨、素菜馄饨、香菇肉馅、馄饨粉面学习流程高汤熬制选材、焯水、浸泡、煮汤、去腥要点食材处理腌制、包法、煮的掌控、馅料制作、调味的方法香油制作香辛料的认识与处理，炸制方法鸡蛋皮制作鸡蛋皮制作方法、切法云吞皮制作云吞皮制作技巧...[详情]

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课程简介：烤面筋摆摊技术培训学习目标预约尝味，现场考察，学习掌握烤面筋制作技术学习流程原材、配料、设备、工具的认识与鉴别，食材的选别面筋和面的技巧面筋缠面的手法，掌握面筋的大小面筋煮面的时间还有面筋切割手法流程面筋红油的制作，教你制作出来的红油闻起来特别的香...[详情]

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课程简介：木炭烤鸭店技术培训学习目标预约尝味，现场考察，学习掌握北京烤鸭制作技术项目教学品种片皮烤鸭，挂炉烤鸭，春卷皮制作学习流程食材处理香料的配比，卤料汁的制作制作要点冻货选购，新鲜鸭货的处理方式和技术要点春卷皮制作卷皮制作，面皮的制作，擀皮手法烤制缝针很重要、要防止漏卤汁、漏了没味道、不香、没汁水出品产品的售卖方式和斩切手法...[详情]

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