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郴州食为先小吃培训

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班制:白天班

郴州食为先小吃培训
上课(咨询)地址:湖南省郴州市北湖区协作路1号印象郴州假日酒店
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课程介绍


广式早餐粥店技术培训

学习目标

预约尝味,现场考察,学习掌握广式早餐粥制作技术

项目教学品种

八宝粥系列:养生八宝粥,糯米花生粥,黑芝麻核桃粥,绿豆贻然粥

营养燕麦粥:红豆紫米粥,养颜四红粥,燕麦粥,紫薯燕麦粥,吉祥三宝粥

经典白粥:五彩虾仁粥,香菇青菜粥,美龄粥,山药鸡丝粥,丝丝扣肉粥,田园蔬菜粥,山药枸杞粥,玉米地瓜粥,小米南瓜粥


学习流程

食材选择

辨别、前期初加工、处理方法

泡米技巧

泡米的技巧及浸泡时间(按季节温度)和浸泡方法米、水、食材配比及熬制时间、方配方配比法

出品标准

各种辅料的配比和出品的方法方式


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