上海酒店中基层人员培训

在当前市场化、全球化、信息化和常态化的大环境下，我国企业面临着机遇和挑战并存的局面。酒店企业作为其中一环，也不例外面对各种管理难题：团队意识淡漠、员工无所适从、执行效率低下等问题。在这样的背景下，提升管理者管理技能水平，持续进行管理创新势在必行，成为企业在竞争中取胜的重要保证。

针对酒店企业的管理困境，本课程以系统性管理模式为切入点，致力于**打造优秀的中基层管理团队。通过管理思维创新、管理素养提升、管理技能水平提升等方面的全方位培训，帮助企业解决中基层执行、管理效能、人才打造等问题，实现团队管理水平的质的提升。

第 一节  卓越中基层第一项修炼——感恩意识培养修炼

一、正确认知和处理与行业的关系

1.酒店业的发展现状与趋势

2.如何正确看待酒店职业

3.酒店职业的6大优势

二、正确认知和处理与企业的关系

1.企业不喜欢的7类员工、喜欢的6类员工

2.打工心态导致工作无激情

3.你的认知态度定位决定你的未来

4.管理工作要为自己而做，你就是自己的老板

三、正确认知和处理与同事的关系

1.为何要感恩上司和同事

2.怎样感恩上司和员工

四、正确认知和处理与顾客的关系

1.为何要感恩顾客

2.怎样感恩顾客

第二节  卓越中基层第二项修炼——责任意识提升修炼

一、酒店顾客消费习性转变面临的挑战

二、移动互联网时代酒店经营者责任的重要性

三、必备的过硬职业操守

1.责任重于泰山

－企业形象代表

－怎样对企业负责－自我价值、厚积薄发

－怎样对上司和同事负责－百分之百承诺、信任

－怎样对顾客负责－每天都是新开始

四、坚持到底的信念

1.清晰的目标和职业规划

2.付出与回报的关系

3.行动者宣言

第三节  卓越中基层第三项修炼——效率提升技能修炼

一、没有效率就没有执行

1.工作目标分解与分配方法

2.工作总结与汇报方法

3.如何辅佐上司

二、如何提高工作效率

1.流程控制法

2.时限控制法

3.要事第一法

第四节  卓越中基层第四项修炼——品质提升技能修炼

一、服务品质提高方法

1.标准化服务的5大步骤

2.提高服务质量的10大方法

二、出品品质提高方法

1.出品品质管理的6项内容

2．出品品质保障的6大标准控制

第五节  卓越中基层第五项修炼——安全控制技能修炼

一、安全控制的5大方法

1．区域负责制（签定安全责任书）

2．安全意识教育

3．应急预演

4．定期检查、突出检查

5．开展安全月、安全周

二、客诉处理的方法技巧

1.客诉的几种分类

2.客诉处理原则和技巧

3.客诉分析与改善

第六节  卓越中基层第六项修炼——团队建设水平修炼

一、优秀团队必备的3大原则

内敛、双赢、尊重

二、团队关爱、快乐氛围的建设方法

三、优秀员工的**培养方法

1.如何进行新老员工传帮带

2.**打造服务精英的6大方法

如何从理念、语言、行为方面**打造

四、如果有效的留住优秀下属