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酒店物资采购管理培训

来源:教育联展网    编辑:李振    发布时间:2022-05-13

导语概要

采购一直是酒店工作的重点,有很多酒店非常明智的把采购视为酒店挖掘潜在利润的“第三利润源”。 控制采购成本、严抓采购管理,是酒店管理者工作的一个重点。因为有效降低采购成本,减少现金流出,提高资金使用率以及物品周转率是酒店盈利的关键。 酒店采购管理,抓好了就是利润,抓不好,就是浪费甚至腐败。在当今竞争日益激烈、收益越来越薄的情况下,加强采购管理,控制好采购成本,就已经是提前为酒店赢得了利润空间。 所以,酒店一定要建立、完善采购制度,强化采购成本控制,加强采购部门与其它部门的沟通,加强对供应商的管理。移动

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    酒店采购管理培训

    酒店采购管理,抓好了就是利润,抓不好,就是浪费甚至腐败

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采购一直是酒店工作的重点,有很多酒店非常明智的把采购视为酒店挖掘潜在利润的“第三利润源”。

控制采购成本、严抓采购管理,是酒店管理者工作的一个重点。因为有效降低采购成本,减少现金流出,提高资金使用率以及物品周转率是酒店盈利的关键。

酒店采购管理,抓好了就是利润,抓不好,就是浪费甚至腐败。在当今竞争日益激烈、收益越来越薄的情况下,加强采购管理,控制好采购成本,就已经是提前为酒店赢得了利润空间。

所以,酒店一定要建立、完善采购制度,强化采购成本控制,加强采购部门与其它部门的沟通,加强对供应商的管理。移动互联时代,许多科学的方法和手段也可以拿来,用以协助采购管理,从而达到降低采购成本,提升酒店效益的目的。

酒店采购管理培训课程介绍

课程时间

本课程为企业内训,课程时长为1-2天,可根据企业需要调整相应的培训时间。

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课程对象

酒店高、中层管理、前厅、销售管理者。

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课程特色

方法工具讲授与案例分析相结合,紧密联系企业的实际,具有实战性、可操作性。

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培训方式

主题讲授+案例分析+互动问答+视频欣赏+情景模拟+小队讨论+模拟训练

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酒店采购管理培训课程内容

模块一:酒店采购管理概述

一、如何制订酒店采购制度

二、如何制定酒店采购目标

三、酒店采购的运作程序

四、酒店采购的8种方式

五、酒店如何控制采购质量

六、酒店如何控制采购数量

六、酒店如何控制采购价格


模块二:采枫成本管理

一、采购市场价格乱象如何掌控

二、酒店成本控制与经营绩效

三、采购流程的质量成本控制点

四、酒店采购的基本准则

五、酒店供应商品质管理体系建立


模块二:酒店原料物料用品的验收管理

一、如何设定验收标准,把控质量关

二、科学验收操作程序的八个步骤


模块三:酒店原料物料用品的库存管理

一、酒店原料物料用品贮藏的要求

二、酒店原料物料用品储存保管方法

三、酒店原料物料用品发料管理

四、酒店原料物料用品库存控制

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