课程简介：香酥鸡是山东地区汉族传统风味名菜之一，属于鲁菜菜系。传遍济南、青岛、烟台等地区。此菜选用笋母鸡，以高汤蒸熟，火候足到，入油再炸，焦酥异常，其色红润，肉烂味美，是佐酒之美味。培训项目：香酥鸡培训课程1、原材料的选购，及预处理2、鸡的处理技巧及浸泡时间（按季节温度）和浸泡方法3、香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工4、高汤、红油、麻油、卤水的的制作及保养5、肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养6、店面...[详情]

课程简介：培训项目香酥鸡香酥鸭培训课程1、原材料的选购，及预处理2、鸡鸭处理技巧及浸泡时间（按季节温度）和浸泡方法3、香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工4、高汤、红油、麻油、卤水的的制作及保养5、肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养6、店面经营的选址原则、采购途径7、店面经营的经营原则、投资预算及风险回避培训流程1、专业老师理论讲解，并进行现场演示2、学生记录并领会要点3、在专业老师的指导下，进行实践4、...[详情]

课程简介：郑州黄焖鸡米饭培训黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。是源自山东省济南市天桥区的历史传统名吃。黄焖鸡米饭采用秘制酱料工艺技术，采集数十种香料及调味品严格按比例调配烹制而成，做成后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。无论口感，视觉，色泽都属上品，令人回味无穷，百吃不厌。鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉，做出的黄焖鸡嫩滑多汁，汁味和香味浸入鸡肉内部，色泽均匀。用土制砂锅烧制，砂锅内沸腾，香气直入鼻中，鸡块滚...[详情]

课程简介：四川串串香培训“串串香”又叫“热锅麻辣烫”，是四川地区汉族传统小吃之一，草根美食*大众化的体现，它实际上是火锅的前身或者另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。*初的串串香，锅底和菜都很简单，发展到现在几乎是无所不涮。麻辣烫以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，可以说只要有人的地方就有麻辣烫的存在，甚至在一定程度上，麻辣烫已成为四川味道的代表，四川的特色小吃之一。培训项目四川串串香培训内容...[详情]

课程简介：培训项目冰糖葫芦培训价格培训课程1、山楂的预处理2、糖浆口味的的配制3、糖浆的熬制4、制作的过程控制培训流程1、专业老师理论讲解，并进行现场演示2、学生记录并领会要点3、在专业老师的指导下，进行实践4、独立操作，温习整个流程5、针对不懂环节，再次进行讲解、演练6、继续练习，直到满意为止培训时间3-5天（视个人情况而定，直到学会为止）备注培训期间，包食宿（不收取额外任何费用）培训项目冰糖葫芦A套餐培...[详情]

课程简介：湘亲湘爱小碗菜培训项目小碗菜培训价格培训课程1、原材料的选购，及预处理2、食材浸泡时间（按季节温度）和浸泡方法3、香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工4、高汤、红油、麻油、卤水的的制作及保养5、肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养6、店面经营的选址原则、采购途径7、店面经营的经营原则、投资预算及风险回避培训流程1、专业老师理论讲解，并进行现场演示2、学生记录并领会要点3、在专业老师的指导下，进行实...[详情]

课程简介：烘炸大鱿鱼培训项目烘炸大鱿鱼培训价格培训内容烘炸大鱿鱼培训课程1、深海大鱿鱼等食材的预处理2、大鱿鱼的腌制，刷酱，裹粉，油炸3、脱油的处理4、烘炸大鱿鱼的制作培训流程1、专业老师理论讲解，并进行现场演示2、学生记录并领会要点3、在专业老师的指导下，进行实践4、独立操作，温习整个流程5、针对不懂环节，再次进行讲解、演练6、继续练习，直到满意为止培训时间1-2天（视个人情况而定，直到学会为止）备注培训...[详情]

课程简介：培训项目狗不理包子培训价格培训内容青椒鸡丁馅 豆沙馅肉馅雪菜馅韭菜鸡蛋馅麻辣豆腐馅香菇青菜馅虾仁馅等任选六种培训课程1、食材原料的预处理2、小料的配制3、辣椒油的熬制4、制作的过程控制培训流程1、专业老师理论讲解，并进行现场演示2、学生记录并领会要点3、在专业老师的指导下，进行实践4、独立操作，温习整个流程5、针对不懂环节，再次进行讲解、演练6、继续练习，直到满意为止培训时间3-5天（视...[详情]

课程简介：胖哥酸菜鱼酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻；鱼片嫩黄爽滑。酸菜鱼流行于90年代初，在大大小小的餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北，酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。培训项目胖哥酸菜鱼培训价格培训内容胖哥酸菜鱼培训课程1、原材料的选购，及预处理2、香辛...[详情]

课程简介：胖哥酸菜鱼开店套餐酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻；鱼片嫩黄爽滑。酸菜鱼流行于90年代初，在大大小小的餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北，酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。培训项目胖哥酸菜鱼开店套餐培训价格3500元培训内容胖哥酸菜鱼凉菜系列培训课程...[详情]

课程简介：火山石烤鱿鱼培训项目火山石烤鱿鱼培训价格培训内容火锅鱿鱼风味 火山石风味 铁板风味（香辣味 麻辣味 山椒味 韩式口味）培训课程1、鱿鱼的预处理2、酱料的熬制3、小料的配比4、铁板鱿鱼的制作培训流程1、专业老师理论讲解，并进行现场演示2、学生记录并领会要点3、在专业老师的指导下，进行实践4、独立操作，温习整个流程5、针对不懂环节，再次进行讲解、演练6...[详情]

课程简介：馄饨馄饨由精练香料，精制调味肉馅和汤料组成。外观汤清澈，馄饨皮薄馅大，晶莹剔透，口感滑爽，入口清香，回味悠长，是一种特别既有地方特色，又适合全国口味的食品。在中国有着悠久的历史，馄饨制作方便简单，有独特、诱人的香味且味道鲜美，营养丰富，大众口味，百吃不厌。培训项目馄饨培训价格培训内容馄饨培训课程1、原材料的选购，及预处理2、香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工3、馄饨馅儿和馄饨皮的制作4、馄饨的...[详情]

课程简介：叫花鸡叫花鸡，是江南名吃，历史悠久，是把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹起好，用烘烤的方法制作出来的一道特色菜。其色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，是家宴野餐，馈赠亲友之上品。培训项目叫花鸡培训价格培训内容叫花鸡培训课程1、讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。2、鸡肉的处理及腌制3、叫花鸡的裹制及制作方法4、设备器具采购途径和要求。5、店面经营的选址原则、采购途径6、店面经营的经营原则、投资预算及...[详情]

课程简介：铁板鱿鱼培训项目铁板鱿鱼培训价格培训内容铁板鱿鱼培训课程1、鱿鱼的预处理2、酱料的熬制3、小料的配比4、铁板鱿鱼的制作培训流程1、专业老师理论讲解，并进行现场演示2、学生记录并领会要点3、在专业老师的指导下，进行实践4、独立操作，温习整个流程5、针对不懂环节，再次进行讲解、演练6、继续练习，直到满意为止培训时间2-3天（视个人情况而定，直到学会为止）备注培训期间，包食宿（不收取额外任何费用）选择我...[详情]

课程简介：烙馍卷菜烙馍卷菜是登封的小吃之一，其做法既简单，又好吃，倍受食客的青睐。烙馍，面粉*好用石磨面，不含任何添加剂，吃起来筋道有嚼头，细品余味香甜。所谓甜，是面粉本身的味道。如果你撕下一小片放入嘴里嚼，会越嘴越甜，越嘴越香，很有一股韧劲。培训项目烙馍卷菜培训价格培训内容烙馍卷菜培训课程1、馒饼的制作及烙制方法和技巧2、香辣酱和辣椒油的制作3、各种卷菜的制作4、卷馍技巧及方法5、店面经营的选址原则、采购...[详情]