成都蜀妈教育

成都干锅鸡胗培训

培训周期: 不限制学习时间，包教包会，学会为止，一般为2-4天，视个人情况而定

配方全教: 传授技术全部秘制配方和店面经营，不限时间，学会为止！

签订合同: 入学签订，包教包会

实践为主: 全程亲自动手实操，保证每个学员都能掌握核心技术

培训优势: 一次交费，中途无任何附加费用，终身免费技术升级

客户群体: 上班族、学生、住户 、务工者等广泛群体

终身售后: 终身提供技术升级

建店周期: 10-30天

开课日期: 随到随学/常年招生

培训周期: 不限制学习时间，包教包会，学会为止，一般为2-4天，视个人情况而定

配方全教: 传授技术全部秘制配方和店面经营，不限时间，学会为止！

签订合同: 入学签订，包教包会

实践为主: 全程亲自动手实操，保证每个学员都能掌握核心技术

培训优势: 一次交费，中途无任何附加费用，终身免费技术升级

客户群体: 上班族、学生、住户 、务工者等广泛群体

终身售后: 终身提供技术升级

建店周期: 10-30天

开课日期: 随到随学/常年招生

制作方法：

1.土豆打皮后切成厚片，洋葱去掉老皮洗净切成大块。

2.蒜苗洗净切成长段，红尖椒洗净切斜段，生姜切成片。

3.鸡胗刮掉油脂，用清水冲洗干净。

4.把洗好的鸡胗切成大片。

5.煮锅里倒入清水放入鸡胗，烧开焯水后捞出鸡胗。

6.炒锅里倒入20g油（4茶匙），烧热后放入生姜片，土豆片煸炒。

7.炒制土豆片边缘微焦后放入洋葱片，翻炒至洋葱片变色后盛出。

8.把焯好水的鸡胗倒入锅里，小火煸炒。

9.炒至鸡胗干燥边缘微焦黄后放入红椒段，麻椒翻炒。

10.调入酱油，炒匀。

11.倒入土豆片，洋葱片炒匀。

12.撒入蒜苗，把锅端离炉灶。

13.砂锅里倒入10g油，小火烧热。

14.把炒好的鸡胗等倒入砂锅，小火烧后关火，趁热食用。

培训内容：

1、调料、香料及主食材的识别和采购技巧；

2、秘制红油的炼制及汤底制作；

3、高汤熬制技术及保存；

4、调制的核心配方及各种酱料炒制；

5、菜品的配制，荤菜的腌制处理及菜品的制作与保存；

6、学员反复练习直到技术完全掌握；

干锅鸡胗培训流程：

A、理论学习：

1、干锅鸡胗培训技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

2、店铺经营小技巧，　创造财富。

B、示范讲解：

1、专业老师一对一的实战示范，讲解干锅鸡胗培训技术。

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，成本、预算。

C、自我实践：

1、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

2、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

培训承诺：

1、教学方式：全程一对一教学，全方位为学员解答各类问题，更细心更细微的讲解，让你　学会干锅鸡胗培训技术。

2、教学时间：由于我们的学员的餐饮经验不一样，掌握烹饪的程度不一样，倾品加盟网向所有学员承诺，

3、学不会，就退款！我不能给您**的价格，只能给您**的品质。我宁可为价格解释一阵子，也不愿意为质量道歉一辈子。

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