课程简介：苏州品湾日式寿司班课程1、寿司醋调配、2、寿司饭的做法3、芥茉酱调配4、基础寿司做法5、寿司造型模具的认识与使用6、军舰寿司的手法、握寿司的手法、反卷寿司的手法......7、成品寿司制作：泡菜三文鱼卷、招牌海苔寿司、黑白双娇卷、瑶柱培根卷、洋风热狗卷、心有所属、招牌鳗鱼卷、紫米鲜果卷、黄金热狗卷、握寿司组合、寿司套餐、龙凤卷、樱花之恋、香辣金针菇卷、秘制烤鸭卷、泡菜牛肉卷、肉松手卷、三文鱼卷、加...[详情]

课程简介：肯德基汉堡、鸡排班课程1、学员学习的课程讲解安排，环境的熟悉与原料工具的认识与讲解。2、脆皮原料的认识与区别3、油的使用：品牌、属性、控温......4、肉类的认识及区别，（如：翅中、翅根、全翅、小鸡腿、大鸡腿、鸡胸脯、全鸡......）5、腌制肉类时，肉与腌料粉与水的配比，及保存的注意事项6、机器设备的清洗及保养7、汉堡系列（产品）：香辣鸡柳堡、铁板牛肉堡、虾堡、鱼堡、蟹堡、快乐鸡腿堡、板烧鸡腿...[详情]

课程简介：苏州品湾韩式裱花班课程1、韩式裱花的发展及行业前景的分析2、韩式裱花工具介绍、花嘴选择及颜色搭配3、自调配奶油霜的制作4、配色原理及奶油霜调色技巧 5、了解不同品牌裱花嘴的差异与花型特点6、玫瑰、奥斯汀玫瑰、毛茛、五瓣花、大丽菊、绣球花、菊花、水仙花、康乃馨、向日葵、月见花、小雏菊、苹果花、松果、仙人球、仙人掌、红掌、芍药花、韩国牡丹花、路莲花、山地玫瑰、蓝盆花......7、另外包含：...[详情]

课程简介：苏州品湾港式甜品班课程1、多芒果系列：多芒果椰汁黑糯米、多芒果西米露、多芒小丸子2、汤丸系列：红豆沙汤丸、糖不甩、生磨芝麻糊汤丸3、小丸子系列：鲜什果小丸子、芒椰小丸子、椰汁小丸子4、畅销甜品系列：榴莲金捞、杨枝金捞、鲜杂果西米捞5、西米露系列：红豆沙西米露、生磨芝麻糊西米露、白雪黑珍珠、鲜杂果西米露（芒汁）、鲜杂果西米露（椰汁）6、精选系列：生磨芝麻糊加红豆沙、生磨核桃露加红豆沙、生磨芝麻糊加核...[详情]

课程简介：苏州品湾翻糖蛋糕班课程1、蛋白霜的调配2、翻糖蛋糕包面注意事项3、翻糖皮制作4、黄油磅蛋糕制作5、黄油酱制作6、棒棒糖制作7、牡丹花、卡特兰、铃兰、玫瑰、鸡蛋花、绣球花制作、毛茛制作、百合花的制作8、卡通塑形：小熊，Hellokitty，愤怒的小鸟，小黄人等 9、蛋糕表面刷绣 底边接缝裱花处理 腾空拉线 制作蛋白糖霜蛋糕一款  10、翻糖...[详情]

课程简介：法式西点一、歌剧院（Opéra）A、咖啡鹫康蛋糕  B、咖啡水  C、甘那许 D、咖啡奶油 E、杏仁果糖二、柠檬塔（Tarteaucitron）A、法式塔皮  B、柠檬奶油 C、柠檬蛋霜三、手指蛋糕（Lesdoigtsgâteau）A、布朗尼  B、薄脆酱  C、巧克力...[详情]

课程简介：脆皮蛋糕/无水蛋糕班1、设备烤箱的认识（商用/家用）维护及正常使用，打粉机的认识与使用、工具器具的认识与使用。2、元宝肉松、肉松蛋糕卷、蛋黄酥、桃酥、脆皮蛋糕、红枣蛋糕、瓦纳蛋糕、香蕉蛋糕、曲奇饼干、泡芙、香芋酥、菩提奶酥、牛奶棒、轻芝士蛋糕、铜锣烧、抹茶蛋糕卷、虎皮蛋糕卷、椰香蛋糕卷、相思红豆卷、咖啡蛋糕卷、椰子蛋糕卷......3、店面选址、店面策划、店面运营、微店互联网的建设与运营等等的知识...[详情]

课程简介：厨师全能班一、培训内容1、基本功川湘鄂菜味型调配技巧、切配技术、翻锅技术、生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒技巧、火候掌握等2、食材处理青菜处理、家禽处理、水产品处理、干货水发、馅料制作、肉料腌制等3、凉菜泡莱泡菜:什锦泡菜王、三色泡菜、滋补苦瓜泡菜、果味泡菜(甜)、橙汁冬瓜条、桂花山药、山植蜜瓜、开胃红薯片、开胃萝卜、韩式大白菜等　　凉菜:刀拍黄瓜、凉拌毛豆、皮蛋拌豆腐、凉拌生菜、香菜拌牛肉、醋泡花生...[详情]

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