南京店面运营管理培训

开店是为了获取利润，而利润来源于顾客，于是大家都清楚顾客**的道理。但很少有人能清楚运营管理的本质就是维护顾客，于是管理者往往在获取顾客获得利润的欣喜中和面对繁杂的店面运营管理的苦恼中来回徘徊。人没有明确目标就会陷入彷徨和苦恼，店面也是如此，这正是开店目的、目标与日常工作中的努力缺乏直接联系造成的结果。只有清楚的了解店面运营管理的根本目的就是保有顾客，获取利润，这样所有的运营工作就有了统一的衡量目标，日常的琐碎工作就有了明确的意义和判断的标准，从而长期保持工作的热情。

一、 新零售时代的六边形管理者

(一) 门店管理者的角色与职责

【互动讨论】体验游戏“击掌导电”后，互动讨论游戏过程中发生了什么

1. 门店管理的核心本质：计划-组织-实施-带领

2. 店长的三维使命

1) 为门店创造利润

2) 为员工树立榜样

3) 为客户创造价值

3. 店长的三大核心职责

4) 管人

5) 理事

6) 做业绩

4. 门店管理者的五大角色

1) 代表者

2) 管理者

3) 经营者

4) 教导者

5) 清障专家

5. 门店运营管理的本质：人-货-场

1) 人员管理

2) 货品管理

1. 货品安全管理

2. 货品进出管理

3. 货品上架规划

4. 货品动销分析

5. 货品库存管理

6. 货品采购管理

(一) 店堂管理

1. 品牌形象管理

2. 环境卫生管理

3. 环境安全管理

4. 货品展示管理

5. 服务氛围管理

(二) 账目管理

1. 销售总账管理

2. 运营明细账管理

3. 货品总账管理

4. 报表管理

5. 单据管理

(三) 信息管理

1. 市场信息

2. 品牌信息

3. 货品信息

4. 客户信息

二、 “新零售”时代，门店运营管理的核心

(一) 聊聊“新零售”时代

1. 零售时代的变革与趋势

1) 零售1.0-实体店

2) 零售2.0-电子商务

3) 零售3.0-全渠道

2. “新零售”时代的消费者趋势

1) 新零售=更高效率的零售

2) 消费者心理与行为表现

(二) “新零售”时代的运营管理核心

1. 零售核心三要素：人-货-场

2. 新零售”时代我们面对的零售挑战

3. “新零售”门店运营核心：人-产品-服务

(一) 打造*的用户体验

1. 给予用户场景化的体验

2. 塑造五感营销

(二) 数字化的顾客关系管理

1. 培养客户的品牌忠诚度

2. 搭建品牌专属的消费数据库

(三) 意想不到的商品策略

1. 品牌效应营销

2. 稀缺效应营销

3. 独有效应营销

三、 新零售时代的现场运营管理实践

(一) 发现问题

【互动讨论】管理门店过程中的现象清单，我们遇到过哪些？

1. 查数据

1) 销售业绩的公式

2) 商品动销六率

【主题练习】你的门店APT达成？

2. 看现象

1) 品牌/店堂形象

2) 现场动销氛围

3) 销售服务过程

【案例解读】【李不拿铁】系列视频

(二) 分析问题

1. 问题漏斗：5W

2. MECE原则

(三) 解决问题

1. 持续优化：以结果为导向的PDCA

2. 立竿见影的现场干预

1) 现场调整

2) 带教辅导