北京加盟连锁店餐饮培训机构
来源:教育联展网 编辑:佚名 发布时间:2020-08-05
连锁经营管理培训导读餐饮业对于经营者的综合要求,正变得越来越高,餐厅的连锁经营需要极其专业的知识。连锁经营已经成为一门专业的学科!随着餐饮企业逐步发展,管理从老板看得见的直接管理变为老板看不见的间接管
连锁经营管理培训导读
餐饮业对于经营者的综合要求,正变得越来越高,餐厅的连锁经营需要极其专业的知识。连锁经营已经成为一门专业的学科!随着餐饮企业逐步发展,管理从老板看得见的直接管理变为老板看不见的间接管理,如何此时老板的思维还没有得到一定的提升和创新,那么就一定会被这个市场所淘汰。
老板的思维决定了一家企业的未来。今天餐饮企业的连锁经营不仅受市场影响,还与资本运作、专业人才,创新速度等密切关联。那些至今仍然没有明白什么是品牌、什么是流程、什么是标准化、什么是顾客体验、什么是创新,他们是无法做到真正的连锁经营,还会将企业带向危险境地!如何解决这些问题?如何寻找新的经验管理方式?诺达**推出以下专业培训课程,帮助经营企业老板解决新管理的问题。
连锁经营管理培训目标
1、学习连锁经营的基础知识,掌握连锁经营的九大魅力;
2、了解学习国际零售业态的发展历程,获得新的启示;
3、掌握连锁经营集中化管理,掌握连锁经营公司组织设计原则;
4、掌握连锁经营销售团队管理技巧,成功激励队员服务客户。
课程要素
连锁经营管理培训课程大纲
前言:美容店的四项收入
第 一讲:美容顾问赢在起点
一、美容顾问积极心态的建立
1.爱岗敬业、职业责任
2.与公司站在同一阵线
3.乐于助人的态度
4.焦点导引思想
5.大量工作忘记伤口
6.忠诚比能力更重要
7.勤奋与感恩
二、美容顾问服务意识7提升
1.客户至上
2.换位思考
3.多尽一份力
4.不怕被客人麻烦
5.努力工作是蕞好的投资
6.思想,行为,习惯,命运
7.关注圈与影响圈
三、接待顾客八技巧
1.注意接待顺序、接一顾二招呼三
2.百问不厌、一视同仁
3.个人外在的形象就是公司的形象
4.微笑服务“四个结合”
5.塑造优质的销售服务工作环境
6.有自信的肢体语言体现品牌
7.用赞美接近客户
8.四步五缘三同法套近乎
第二讲:做好门店管理实务
一、店铺定位分级管理
1.“大店”管理重心
2.“小店”管理重心
二、做好门店形象管理
1.店面形象的维持
2.商品形象的陈列
三、做好业绩目标管理
1.如何为美容顾问设定目标,原则与4话术
2.如何分解目标为美容顾问减压,从“5分法”到“6分法”
3.考核、PK用周不用月,3周7天法
四、开好销售例会
1.早会:目标确认,技能演练,工作分配
2.晚会:工作检讨及建议,简单总结
3.周会:追目标,定方向,案例研讨,主题分享
4.月会:目标确认,工作总结,群体激励
5.销售例会注意事项
五、传达企业愿景和文化
1.愿景:看到未来,自然向前
2.文化:亲身实践,自然传达
3.品牌忠诚度,由自己做起
六、指导工作心态
1.工作述职
2.平日激励
3.熟人生处
第三讲:打造优秀门店团队
一、店长的4种类型
1.任务传达型
2.自以为是型
3.全面委任型
4.任务指导型
二、做好店铺指挥
1.如何快速树立**
2.主动取代被动
3.沟通取代默许
4.全员责任法——人、货、场
三、指导工作方法,技能
1.教战缺失:教而不练,练而不战,战而不检,检而不优
2.带教新员工融入团队5步骤
3.OJT高效带教流程,6+1带教模型
4.如何考核门店培训成果(书面、非书面)
5.开放的交流环境
四、指导团队协作
1.工作手则的运用
2.工具的应用
3.人员冲突管理
五、带人带心的4大策略
1.提升领导力的5项技巧
2.强化表达能力5重点
3.收心法则6重点
4.带动部属5原则
六、店长的工作沟通技巧
1. 如何有效沟通
(1)有效沟通的法则
(2)销售沟通的目的
(3)销售沟通的3要素
(4)销售沟通上的黄金定律
(5)如何经过沟通更快的成交
(6)对上、中、下3级沟通
2、有效的倾听与提问
(1)听--拉近与他人的关系
(2)积极聆听的技巧
(3)如何确认他人的问题和需求
(4)“倾听”的案例分析
(6)灵活运用开放式探问法和封闭式探问法
(7)他人更在意你怎么说
(8)用他人喜欢的方式去说
第四讲:美容店长的客户管理
一、如何做好客户投诉7步骤
1.步骤一:隔离政策
2.步骤二:聆听不满
3.步骤三:做笔记
4.步骤四:分析原因
5.步骤五:敲定与转达决策
6.步骤六:追踪电话
7.步骤七:自我反省
二、顾客道歉3句话
1.避免常用错误道歉语
2.我向你道歉
3.这真是太糟糕了
4.谢谢你
三、门店与顾客保持良好维护
1.基本应对用语
2.抓好2值:附加值、期望值
3.好的关系来自6用心
4.如何要客户资料
5.运用微信、短信、百度等6大宣传与增值
6.做好顾客归属感
7.做好商家联盟
8.10招激活VIP
9.公益活动提升销量
四、VIP顾客100%再回头的6大核心策略
1.成交时的免费策略
2.登记时的价值策略
3.服务时的感动策略
4.离开时的印象策略
5.送客时的相信策略
6.离店后的互动策略
第五讲:问题分析与解决
1.现场问题:先解决问题,再找原因:追问五个为什么?
2.大问题:SWOT矩阵分析法
3.小问题分解:鱼骨图分析法、头脑风暴法
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企业客户评价
1、王山老师是连锁经营专家,他在深圳几家知名企业里担任中、高层管理职位,基础扎实,MBA的背景保证了课程的理论高度,是一名难得的理论实践俱佳的培训师。
2、陈老师的课程条理清楚,将管理理论用通俗的语言讲得清楚明白,实战经验丰富,对零售的理解透彻,是一位不可多得的培训师。
诺达**服务流程
诺达**介绍
诺达**创办于2006年,总部设立在深圳,是一家专注于为企业提供金字塔结构化思维培训方案定制的服务商。目前业务范围已遍布全国各个省市,成员主要分布在北京、深圳、上海、南京、杭州、广州等地。经过15年的发展与沉淀,现已拥有丰富的师资资源并从中整合一批精英讲师,涵盖管理技能、职业素养、人力资源、生产管理、销售管理、市场营销、战略管理、客户服务、财务管理、采购物流、项目管理及国学智慧12个领域的品牌课程,帮助企业学员学有所成,学有所用,为企业发展提供源动力。
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