绍兴裱花蛋糕全科班

韩裱蛋糕全科
从0学会韩式蛋糕组装造型 糖纸花类 杯子蛋糕森系蛋糕等韩式蛋糕技术，特别受到年轻人的喜爱。

韩式裱花基础
奶油霜制作技巧、豆沙霜的制作、打发状态/细滑度掌控、状态讲解、保持方式介绍调色技巧、蛋糕整体调色的搭配、花朵渐变色的搭配技巧、提高色彩敏感度、开发西点专业的创造力
韩式裱法技巧
掌握韩式裱花花钉旋转技巧、掌握韩式裱花的花嘴选择、掌握花瓣的延伸性、旋转力度掌控、花瓣合拢技术、调色技巧 讲解材料的保存方法、玫瑰花、小玫瑰花、立体叶子、层次的手法技巧、绕n字形等手法掌握
韩式花卉成品制作
庭院玫瑰、玫瑰花前后推动的幅度、层次的错开、纹路的均匀、力度的把握、凹槽的深度；大丽花、杯子蛋糕、杯子底托的高度、装饰
牡丹花，豆沙霜褶皱的不规则和深度，花瓣的厚薄和过渡、点缀、装饰
毛莨花， 威化纸飞燕花、86正手玫瑰花嘴、反包绕n字形并上下推动、花芯紧凑度 注意花型高低交错摆放，减少缝隙、点缀、调整、叶子、花苞、满天星、平面花、插件等、
轮峰菊、正手玫瑰花、反包绕n字形，蜡梅花、自然系豆沙
韩式蛋糕
花环蛋糕、小清新自然系豆沙蛋糕、星嘴花芯、各色花芯、成品蛋糕组装
威化纸插件:（叶子，雏菊）剪、插、喷、点各种操作:葡萄风信子制作，挤推收技巧手法，各种花芯，成品蛋糕的造型装饰
双层威化纸蛋糕，芍药花剪、插、喷、点各种操作，四瓣花花瓣分布均匀，含苞到开放的层次，花型造型摆放，正方形成品蛋糕设计与组装
棱形威化纸蛋糕，临摹力度技巧，刮刀装饰，刷头发的力度、方向、深浅、小花苞、韩式裱花高级技术3D浮雕的蛋糕工艺制作