7个月211款流行产品攻克469个技术难点
7 months, 211 popular products, capture 469 technical difficulties

  温馨提示  

更多 [南京西点面包师培训] 资讯、更多优惠活动！ 请联系在线客服！！ 

【师资力量】

  温馨提示  

更多 [南京西点面包师培训] 资讯、更多优惠活动！ 请联系在线客服！！ 

裱花全能班

**部分 奶油裱花课程

**天

1.裱花理论

2.奶油程度分析

3.淡奶油和植物奶油的技巧

4.花边练习

星星

贝壳

叶子

编花篮

饶边

第二天

1.花边练习

曲奇玫瑰

拉丝

吊边

珍珠边

寿桃

裙边

2.抹胚练习

直胚

方胚

圆胚

异形胚

第三天

1.芭比娃娃制作

2.抹胚速成技巧

3.奶油调色

4.韩式芭比娃娃

5.芭比头饰等

6.芭比裙边练习

第四天

1.3D场景蛋糕（各种潮流动画）

2.异形蛋糕胚抹胚练习

3.场景搭配技巧

4.小汽车蛋糕制作

第五天

1.立体造型蛋糕制作

2.卡通造型的选择与搭配

3.淡奶油彩绘蛋糕

第六天

1.比基尼蛋糕制作

2.圆胚抹胚技巧

第七天

1.  制作蛋糕胚

2.  考核奶油蛋糕

3.  自选图片练习

第二部分 韩式裱花课程

**天

1.韩式裱花的配方讲解

2.意式奶油霜和豆沙泥的使用技巧

3.五瓣花的练习

4.多肉练习

5.雏菊练习

6.叶子练习

7.三色堇练习

第二天

1.卷边玫瑰练习

2.奥斯汀玫瑰练习

3.大丽花练习

4.仙人球练习

5.向日葵练习

第三天

1.所有的花型练习

2.做两款韩式裱花的CUPCAKES

第四天

1.选择成品图片

2.丰富花型（如菊花 、康乃馨、蓝莓、小浆果 等）

3.制作自己的一款韩式裱花蛋糕

第五天

1.刺绣蛋糕的技巧

2.刺绣蛋糕成品制作

第六天

1.芝士转印方法

2.制作彩色滴落蛋糕

第七天

1.选择一款特殊造型的韩式裱花

2.结合所学知识点考核成品

  温馨提示  

更多 [南京西点面包师培训] 资讯、更多优惠活动！ 请联系在线客服！！ 

?

缸罐贮藏山楂

?

1.缸贮法。

先将缸用清水洗净，再用0.5%～1%的漂白粉洗涤消毒，晾干后在缸底铺一层消过毒的细沙，然后将选好的山楂倒入缸中，堆至缸面时。在其上覆盖鲜白菜叶或萝卜叶。将装满山楂的大缸放在阴凉处。“大雪”至“冬至”结合倒缸拣除烂果，上大冻时绑草封口。此法可贮藏山楂到春节。

2.冷库贮存法。

将合格并用多菌灵处理的山楂装入100厘米×75厘采的聚乙烯塑料袋，每袋25千克，并放入一些浸泡过饱和高锰酸钾的砖块，果实预冷后扎袋口，置于冷库中贮藏。库内温度保持-2～0℃，袋内湿度保持在90%左右。当袋内氧气低于2%或二氧化碳高于5%时开袋换气、此法可贮藏半年。

相关推荐

---

南京西点烘焙培训   南京西点烘焙培训班    南京西点烘焙培训学校

上一篇：南京私房面培训班 下一篇：南京蛋糕速成培训学校