苏州烘焙面包培训培训费多少钱?
来源:教育联展网 编辑:佚名 发布时间:2018-06-14
编者语
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富不学,富不长,穷不学,穷不尽
【公司简介】
法蓝西国际西点学院隶属于苏州法蓝西西点有限公司,公司旗下拥有实体门店,专业庆典茶歇团队,西点培训学院。蓝西国际西点学院是一家集技术研发,西点培训, 开店指导,加盟连锁为一体的培训机构。课程涵盖了西点甜品,面包烘焙,花式调酒,奶茶咖啡等。学院环境融合西方欧式理念,东方美食标准,首创情景化教学模 式,百分百互动实操教学。学院以一流的学习环境,国际**设备,雄厚的师资力量为基础,坚持秉承“专业”,“专注”,“专心”教学理念,遵循“引导革 新”,“关怀成长”办学宗旨为学员获得职业生涯的久远发展保驾护航!
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苏州蓝西蛋糕培训班课程学习内容包含如下:
(1)、基本功 内容包括各种花边、花卉及抹坯。
(2)、冷冻甜食类甜点与巧克力制作工艺包括各式果冻、布丁、慕斯、冰淇淋,巧克力模具成型、裱挤成型、铲花造型工艺。
(3)、花卉蛋糕包括15款花卉蛋糕。
(4)、卡通蛋糕内容包括12生肖卡通版蛋糕、喜洋洋蛋糕、机器猫蛋糕。
(5)、小西点,内容包括70款经典小西点,清蛋糕,曲奇饼干、泡芙、塔派、清酥等。
(6)、欧式蛋糕
(7)、面包制作(软质面包、硬质面包、松质面包、特色披萨、三文治面包等)
(8)、咖啡工艺(从咖啡文化到咖啡豆的认识,拉花,雕花,意式咖啡调制等等)
(9)、仿真生肖、婚庆、寿星蛋糕。
(10)、杏仁膏、面塑造型
(11)、英式翻糖蛋糕
(12)、糖艺
(13)、西点理论
想了解更多关于苏州烘焙培训资料,请咨询:
电话:13861302024(杨老师) QQ:2589245390
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苏州烘焙面包培训培训费多少钱?
胡椒芝士面包-会计小知识
分量
16人份
配料
活性干酵母 7.1g
热水(43℃- 46℃) 1/4杯
酸奶油 226.8g
全蛋(打发) 1个
砂糖 30g
食盐 5g
中筋面粉 2 1/3 - 2 1/2杯
切达芝士(切碎) 113.4g
胡椒粉 2.5g
做法
1. 搅拌盘放入干酵母加水溶解。
2. 加入酸奶、全蛋、砂糖、食盐和2/3杯面粉,搅拌至顺滑。
3. 拌入足够的剩余面粉直至搅拌出柔软粘稠的面团。
4. 拌入芝士和胡椒粉,不要揉捏面团。
5. 把面团放到刷油的烤盘里,覆盖好放到温热处发酵约1个小时至体积翻倍。
6. 177℃烤35-40分钟。
7. 从烤盘移到冷却架前先静置冷却10分钟。
8. **后完全冷却,即可。
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