苏州学西点有哪些好口碑机构

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美味的蜂蜜酸面包配烤核桃制作步骤

1、将烤箱预热至176℃，将核桃铺在烤盘上烤6分钟，或直到它们散发出香味。从烤箱中取出，将核桃倒在盘子上，拌入肉桂，放凉。

2、在一个大碗里混合发酵剂、水和蜂蜜。加入面粉和盐，用叉子搅拌混合。然后用手混合，直到面团蓬松，面粉揉成面团，盖上保鲜膜静置一小时。

3、一小时后，进行两次拉伸和折叠，间隔30分钟。再等30分钟，然后轻轻拉伸核桃并将其折叠成面团。盖上保鲜膜，在21℃的温度下发酵至两倍，约7-8小时。

4、将面团翻到撒了少许面粉的表面上，静置20分钟。然后轻轻地将形状折叠成圆形，将面团拉向自己以产生张力。放入带烤纸的面包篮，接缝面朝上。

5、第二次上升可以在柜台上或者在冰箱中过夜。在柜台上，第二次上升大约需要90分钟，直到它稍微上升面团有点摇晃。如果在冰箱中进行第二次发酵，请在早上烤箱预热时将其取出，到那时它会适当上升。

6、将烤箱预热至232℃，将面团轻轻地放在一张烤纸上，浅浅的割包以免划到里面的核桃，将面包放入烤箱烤20分钟，然后降低温度到220℃再烤30分钟。

7、从烤箱中取出面包并放在冷却架上，从烤箱中取出至少一小时后，切片并在完全冷却后享用。

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