淄博现捞卤培训

与传统的卤菜相比，现卤现捞有一定的差别，可以说是传统卤菜的创新和进阶。现在现卤现捞越来越受大众欢迎。现卤现捞到底有哪些优势可以超越传统卤菜？与传统卤菜相比，省去了大量繁琐的卤制步骤，且不需要提前卤制，一般在现场一锅制作，操作方便，省时省力，开店摆摊创业可以节省不少成本。

熙熙攘攘的商业街，人流众多，开卤菜店也是不错的选择。顾客进店率很高，相应的租金也很高。在商业街上租商铺是一种高投入、高利润的行为。休闲卤菜店（卖鸭脖、鸭翅、鸡爪等）更适合商场。我们不推荐创业新手和传统卤制食品店（卖卤猪头肉、卤牛肉、卤鹅等的传统卤制食品店），因为新手经验不足，不知道如何控制成本，风险大。

小吃创业新手须知；对于创业人来说，选择一个合适的行业非常重要。创业你选择的行业是你擅长什么或知道什么。很多创业的人只专注于选择有利可图的行业，但他们不考虑他们是否适合自己。事实上，任何行业都有赔本的。决定因素是他们是否具有行业的核心优势，包括经验、资源、技术等，要想在创业的行业中占有优势，一方面，创业人要在创业之前通过实践积累、培训和学习，准备好自己的专业技能，而另一方面，他们可以找有多年行业经验的人了解情况或寻求合作。同时，对于创业的行业或项目，创业必须做好前期市场调研工作，不能想当然地认为市场前景好就开始行动。

现卤现捞食物除了麻、辣、鲜、香、咸、甜的味道外，还要添加许多特殊的中草药来去除腥味。口感丰富，层次分明，让人越来越想吃。回味无穷！不含香料、色素、防腐剂，真正美味健康。淄博飘飘香培训中心技术培训内容包括：调味料的鉴别与选择、卤水的制作与维护、冷冻产品的选择与预处理、现捞素菜的制作、卤水的维护与调整。