台州注册营养师培训教学基地

营养师职业的研究工作起源于2000年与法国一位营养师朋友的一次谈话。通过比较法国和中国的社会营养问题，我决定投身于中国营养师行业的研究。营养师是利用营养知识和技能指导营养和饮食的科学工作者。营养学家的数量和质量反映了一个国家的社会经济发展程度和居民的生活质量。中国正处于饮食和疾病模式的转折点。迫切需要建立一支营养学家队伍进行科学研究。

从事咨询服务工作：在健康管理公司、体检中心、营养咨询门诊担任营养评价及营养指导工作，尤其是孕期营养、科学减重、慢病人群营养干预，提供营养搭配，解决营养搭配，进行膳食调查和评价，结合对象的实际需要进行营养管理和营养干预；进行人体营养状况的测定、评价、管理与指导；对被测试对象的日常膳食营养状况进行评价、管理和指导；对被测试对象每日摄取的各类食品及其相关配方进行营养评价；对社区民众进行营养知识的咨询与普及宣传教育。

所谓营养，顾名思义，营为营造、选择、创造之意，养乃养生、保持健康长寿之意，所以营养的概念可以解释为机体摄取食物，经过消化、吸收、代谢和排泄，利用食物中的营养素和其他对身体有益的成分（非营养素或植物化学成分）构建组织器官、调节各种生理功能，维持正常生长、发育和防病保健的过程。

牛奶含蛋白质3.5% ~ 4%，脂肪3% ~ 4%，糖4.1%。牛奶中的维生素含量受很多因素的影响，如奶牛的饲养条件、季节和加工方法的不同，它们各自的维生素含量也不同。以江西南昌的鲜奶为例，每100克鲜奶中含有18微克维生素A、0.11毫克维生素B1、0.16毫克维生素B2和1毫克维生素C1。牛奶中还含有生物碱、胆碱、维生素D、维生素E、维生素K、维生素B6、维生素B12等。