宁波做西点有没有什么注意事项？
1、如果你需要使用冷却的黄油，炉前，冻结约一个小时即可。 当食谱要求冷冻黄油(馅饼皮、饼干等)时，要提前把黄油放入冰箱里一个小时左右，然后放入食谱中。这将防止黄油融化并保持脂肪分子的完整，导致更容易切碎融化。” 2、让你的蛋糕冷却之前，试图冰一下它们。 3、很小的事情，比如你的面粉，用一个小筛子进行筛漏。
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2019-09-09
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大多数时候，当温度控制得很好时，蛋糕就做好了一半。温度是非常重要的：手术室的比较合适的温度是多少，各种材料的比较好的保存温度是多少，鸡蛋的温度是多少，达到杀菌效果，巧克力的温度管理是多少，巧克力的温度管理是多少。天然酵母等。此外，蛋糕的储存还应注意温度管理，如黄油和蓖麻酱蛋糕必须冷藏，否则容易引起细菌感染和食物中毒。费尔南多、马德兰、米芬、饼干等都可以在室温下储存，但冷藏会使味道变差。
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2019-09-09
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在面包胚的唤醒过程中，面团应在早期膨胀，然后周围区域变大。如果面团不膨胀，但面团会松弛，主要原因是面团有很大的保气能力，面筋的弹性降低，延展性太好。 这种情况有几种可能性： a.面粉质量太差，面筋含量不足。 b.面团混合过多或压得过紧，常常使面筋断裂或断裂。 c.面团的配方中有太多的弹性成分（油、水、糖等）。 d.如果采用二次发酵法，可能是面粉种子发酵过度或面粉种子过多，发酵时间长。
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2019-07-23
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经济师是我国职业资格证之一。要取得“经济师”职业证书，需要参加“经济专业技术资格考试”。总共分为两个级别：初级、中级。考试由全国统一组织、统一大纲、统一试题、统一评分标准。所以考试难度还是有的，初级相对简单一些，通过率在40%—50%左右，中级全国每年的通过率不足30%。 考试科目：经济师考试分初级经济师考试和中级经济师考试。初级和中级均2个科目，具体是：初级：《经济基础知识》、《专业知识与实务》；中级：《经济基础知识》、《专业知识与实务》。考试每年举行一次，考试日期一般设在每年11月的第一个星期六，分在两个半天进行，考试时间均为2.5小时。 注意事项： （1）经济师是采取网上报考的形式，考生在规定时间内需登录报考系统进行报考。 （2）考生需在规定时间内登录系统完成缴费
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