中西餐饮
课程简介：初级咖啡师内容咖啡拉花制作(心形、树叶形、郁金香形、羽毛形、天鹅形及多种动物图案等)、2、红酒.洋酒认识、果盘制作、冰淇淋、冰沙、奶茶、奶昔、特茶、特饮、果蔬汁、3、吧台小吃、水煮鱿鱼、手撕鱿鱼、泡椒凤爪、拍黄瓜、青瓜条、爆米花、松饼、披萨…4、咖啡大赛辅导、实操考试辅导、开店前的作业程序.宣传促销计划的拟定、咖啡原料、用具规格、供应商.吧台内外服务流程.菜单价位的拟定、咖啡厅销售技巧实战学时：2...[详情]
课程简介：南宁特色老友粉培训 老友粉”的由来有一个传奇的故事：南宁码头有家由一位老翁开的米粉食肆，因实惠便宜每天都吸引很多码头工人光顾，一日老人得知往日常来的工人阿三因重病卧床，于是用精制米粉佐以爆香的酸笋、蒜末、肉末、豆豉、辣椒酱、等，煮成热米粉一碗，送到阿三的床边。阿三吃后出了一身汗，病状减轻，竟然不药而愈了，他对老翁感激不尽，广西一带流传这碗米粉的佳话，渐渐传遍广西八桂，于是就有了著名的南宁...[详情]
课程简介：南宁咖啡师培训南宁咖啡师培训内容1、咖啡师的职业等级、工作职责、起源传说、咖啡豆研磨、专业术语、分类、分辨、咖啡豆的处理法、烘焙学、分布、2、单品咖啡、混合咖啡选购和储存、咖啡常用设备用具、咖啡杯种类、色调、清洗、热咖啡的冲泡、滤纸式冲泡法、滤布式冲泡法、冲泡咖啡的技巧、3、比利时壶冲泡法、冲泡咖啡的技巧虹吸式冲煮、伊芙利克、意式咖啡、意式浓缩咖啡概念、浓缩咖啡机的冲调、做ES遵守的原则、意大利摩...[详情]
课程简介：华焙法式西点课程**期（3月10-15日）法式慕斯课程是我们*核心的课程之一，课程注重学员对基础理论知识的掌握，要求学习应该从工艺（我们认为除了简单的常规慕斯外，甘那许、意式蛋白霜、蛋黄酱、法式吉士酱或卡仕达酱、英式奶酱、焦糖……等等都是一些基础工艺，法式慕斯制作大多都是这些基础工艺的组合、拆分、变化而来）而不是简单的从产品、配方入手，目标是学员完成课程后对法式慕斯制作能有比较全面、深刻的理解，从...[详情]
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