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【公司简介】
法蓝西国际西点学院隶属于苏州法蓝西西点有限公司，公司旗下拥有实体门店，专业庆典茶歇团队，西点培训学院。蓝西国际西点学院是一家集技术研发，西点培训， 开店指导，加盟连锁为一体的培训机构。课程涵盖了西点甜品，面包烘焙，花式调酒，奶茶咖啡等。学院环境融合西方欧式理念，东方美食标准，首创情景化教学模 式，百分百互动实操教学。学院以一流的学习环境，国际顶级设备，雄厚的师资力量为基础，坚持秉承“专业”，“专注”，“专心”教学理念，遵循“引导革 新”，“关怀成长”办学宗旨为学员获得职业生涯的久远发展保驾护航！
【我们的优势】
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【师资力量】
【校园环境】
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苏州私家烘焙培训班
彩栗千层的烘焙制作方法
彩栗千层的烘焙制作原料：
红牡丹面包粉：1000g 100%
细砂糖：40g 4% 红糖：80g 8% 盐：18g 1.8% 糖黑：15g 1.5% 改良剂：5g 0.5% 奶粉：30g 3% 酵母：12g 1.2% 欧式奶油：80g 8% 全蛋：100g 10% 冰水：550g 55% 冲绳黑糖香精：6g 0.6%
内馅：切达起士：2g 0.2%
彩栗千层的烘焙制作方法：
1.甜面包搅拌方法，面团温度28℃，基本发酵60分钟
2.分割50g/个，松弛二次发酵，成型为长条状，放入模具内，**后发酵
3.烤焙前表面装饰酥菠萝
注：
烤焙温度：上火180°C;下火210°C
烤焙时间：19分钟
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