课程简介：牛肉面做法更新整理时间：2014-12-2410:29信息浏览1598次来源:西安食润小吃培训牛肉拉面陕西关中农家小吃，陕西人喜吃面，拉面以其光滑，筋韧，更使人喜爱。熟制方法：煮原料：面粉500克、食盐5克、碱少许。制作工艺：1.和面：将面粉500克、食盐5克倒在案板上，开窝，先倒适量凉水把面粉拌成面絮，再洒水把面揉成团，先和得硬点，在用手蘸水，握成拳头，向面块上擂，直把面揉软到面光、手光、案板光...[详情]

课程简介：味千拉面更新整理时间：2014-12-1713:45信息浏览1325 次来源:未知味千拉面的成功要素 （1）差异化的市场定位。 当满大街都在学习肯德基，麦当劳做着西式快餐时，味千选择以日式拉面为代表品类的市场定位，并以浓烈的日式装修风格，将品牌打造成浓厚的日系风格。当人们日渐麻木于美式风格的快餐文化后，日式风格的味千满足了人们审美疲劳后的猎奇心理，而过硬的产品力（初期...[详情]

课程简介：剪刀面学习培训更新整理时间：2014-11-1415:35信息浏览1047次来源:未知砂锅剪刀面介绍剪刀面起源于山西，主要以面食配合各种菌类为主。在能吃饱的同时又有对营养价值的**。面是小麦经磨制加工后，即变成面粉，也称小麦粉。面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的成效。菌类植物是高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维素的食品。既适合儿童生长发育期...[详情]

课程简介：学刀削面技术更新整理时间：2014-09-2711:31信息浏览3808次来源:未知刀削面简介：刀削面是一种面食，汉族面食，因刀削面全凭刀削，所以得名为刀削面，一般在北方刀削面比较普遍。它具有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点，与北京的炸酱面、山东的伊府面、武汉的热干面、四川的担担面被誉为中国著名的五大面食。刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明...[详情]

课程简介：削筋面更新整理时间：2014-08-2311:11信息浏览387次来源:未知项目名称：削筋面项目编号：135426-240培训单位：西安食润小吃培训中心削筋面（读法：xuejinmian）的主要流行区域是陕西的宝鸡、凤翔及毗邻地区，其他地方比较少了，地方特色十足。削筋面在和面的时候面要揉硬，然后擀厚，切成长短均匀的细条就好了，做好后吃起来非常筋道。削筋面具有筋而不硬，滑而不嫩，油而不腻，辣香爽口，...[详情]

课程简介：户县软面更新整理时间：2014-07-3015:34信息浏览1273次来源:未知项目名称：户县软面项目编号：135426-240培训单位：西安食润小吃培训中心户县软面是陕西很有名气的一种面食，陕西的口头禅里就有“金周子银户县”的说法，户县土地肥沃物产丰富，南靠秦岭北临渭水，极好的自然风水产出的麦子，穗大而厚实，磨出的面粉精白而细腻，做出的面食幽香而筋道，含有丰富的营养，户县软面就是用这种面粉做的。...[详情]

课程简介：武汉热干面更新整理时间：2014-07-3014:49信息浏览1628次来源:未知项目名称：武汉热干面项目编号：164955-422培训单位：西安食润小吃培训中心热干面市场前景20世纪30年代初期，汉口长堤街有个名叫李包的食贩，在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生。有一天，天气异常炎热，不少剩面未卖完，他怕面条发馊变质，便将剩面煮熟沥干，晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油壶，麻油泼在面条上。李包见状，无...[详情]

课程简介：泸州燃面更新整理时间：2014-07-3014:46信息浏览1674次来源:未知项目名称：泸州燃面项目编号：16416-990培训单位：西安食润小吃培训中心燃面在黔西北也被称为脆哨面，因为其*重要的佐料就是脆哨，燃面的脆哨比较讲究，采用五花肉把肥瘦分开，取用瘦肉居多，切成小粒状，在用文火慢慢煸出油后，放入红糖一起炒，这时候的脆哨看起来色泽红润油亮，很有卖相，让人眼馋。燃面的脆哨比较小粒，伴随在面中...[详情]

课程简介：兰州拉面更新整理时间：2014-07-3014:46信息浏览1372次来源:未知项目名称：兰州拉面项目编号：161619-451培训单位：西安食润小吃培训中心市场前景兰州拉面，起源于唐代回族民众的创造，至今已有一千多年的历史，由于兰州拉面工序繁杂、用料考究，一直未能成为大众食品。到了清朝初年，兰州才有**家牛肉面馆“月阳楼”，据说清军将领左宗棠常常光顾此楼。牛肉面用蓬灰碱和面，然后根据食客的喜好手...[详情]

课程简介：极品牛肉面更新整理时间：2014-07-3014:45信息浏览1592次来源:未知项目名称：极品牛肉面项目编号：161313-818培训单位：西安食润小吃培训中心市场前景牛肉面起源于唐代回族民众的创造，至今已有一千多年的历史，由于它工序繁杂、用料考究，一直未能成为大众食品。到了清朝初年，兰州才有**家牛肉面馆“月阳楼”，据说清军将领左宗棠常常光顾此楼。牛肉面用蓬灰碱和面，然后根据食客的喜好手工抻面...[详情]

课程简介：过桥米线学习更新整理时间：2015-06-1711:14信息浏览1340次来源:未知“过桥米线”是云南滇南地区特有的食品，已有百多年历史，五十多年前传至昆明。现在的过桥米线由四部分组成：一是汤料覆盖有一层滚油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐；三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片；辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片...[详情]

课程简介：鸭血粉丝汤培训西安小吃培训更新整理时间：2014-09-2014:56信息浏览2525次来源:西安食润小吃培训西安食润小吃培训鸭血粉丝汤介绍：金陵人喜食鸭，这是不争的事实。天下只怕没有哪里的人会象南京人这样爱吃鸭子了，除去鸭毛外，真是从头吃到尾，从外吃到里；从盐水鸭、板鸭吃到金陵烤鸭，再吃鸭头、鸭舌、鸭颈、鸭翅、鸭掌、鸭肝、鸭肠、鸭肫、鸭血；无论是单挑，还是双拼、混杂，每个围绕着鸭子做出来的菜都是...[详情]

课程简介：砂锅米线更新整理时间：2014-07-3014:57信息浏览1806次来源:未知项目名称：砂锅米线项目编号：95119-175培训单位：西安食润小吃培训中心米线具有高弹性之特色，口感舒适，经常食用有清胃减肥之功效，深受广大顾客好评。以特有的滋嫩、鲜香、清爽适口，富有营养而著称，常食用有美容养颜之功效。食来运米线一直广受消费者欢迎。食米运米线*讲来究的是：味香、味厚、有回味。且米线在口味上彻底改变了...[详情]

课程简介：重庆酸辣粉更新整理时间：2014-07-3014:51信息浏览2777次来源:未知项目名称：重庆酸辣粉项目编号：17029-183培训单位：西安食润小吃培训中心酸辣粉素有“天下**粉”之称的“重庆酸辣粉”是重庆城乡间广为流传的传统小吃，由于价廉物美，长期以来一直深受全国人们的喜爱。酸辣粉主要以香、麻、辣、酸、鲜为特色。酸辣粉是以红薯粉为主料，能健脾开胃，预防便秘，是重庆酸辣粉特有的风味。冬季吃暖身...[详情]

课程简介：砂锅土豆粉更新整理时间：2014-07-3014:48信息浏览2551次来源:未知项目名称：砂锅土豆粉项目编号：164734-659培训单位：西安食润小吃培训中心市场前景砂锅土豆粉本身就是颇具民族特色的艺术品，充分体现了中国菜肴讲究色、香、味、形、器的文化内涵；砂锅菜集炊具与餐具为一体，菜肉相杂，以炖、煮为主，热烫、鲜嫩、味美，集多种营养于一锅，是一种不可多得的烹调方式。用砂锅烹制出的菜软烂不腻，...[详情]