面食
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课程介绍Course Introduction
| 剪刀面学习培训 |
| 更新整理时间：2014-11-14 15:35 信息浏览 1047 次 来源:未知 |
 砂锅剪刀面介绍剪刀面起源于山西，主要以面食配合各种菌类为主。在能吃饱的同时又有对营养价值的**。面是小麦经磨制加工后，即变成面粉，也称小麦粉。面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的成效。菌类植物是高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维素的食品。既适合儿童生长发育期食用，又适合患有高血压、高血脂的中老年人食用。剪刀面结合砂锅温热的特点，在天冷的时候，特别受广大食客的欢迎。目前在国内经营砂锅剪刀面的店面很少，所以砂锅剪刀面算是一个黄金小吃项目。 砂锅剪刀面做法及配料 主料：面粉 500克 鸡汤或大骨汤 配料：香菇 2个 蘑菇20克 鸡腿菇 20克 金针菇 30克 小葱 3根 香菜 10克 红薯粉条 30克 青菜 少许 西红柿1个木耳 少许 白胡椒 5克 红辣角 5个 做法：
鸡汤或者大骨汤要提前熬制好，煮面过程要注意不要煮过。 |
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