阜阳卤菜熟食技术培训

来源：教育联展网编辑：佚名发布时间：2024-10-23

导语概要

阜阳卤味熟食培训学校—飘飘香学习正宗卤味技术，信赖飘飘香小吃培训我要报名阜阳学卤菜现捞就到飘飘香小吃培训学校。飘飘香是一家集科技、餐饮、培训为一身的企业，以虚拟经济和实体经济相结合的方式立足于市场之上

阜阳卤味熟食培训学校—飘飘香

学习正宗卤味技术，信赖飘飘香小吃培训
我要报名

阜阳学卤菜现捞就到飘飘香小吃培训学校。飘飘香是一家集科技、餐饮、培训为一身的企业，以虚拟经济和实体经济相结合的方式立足于市场之上，形成商业闭环。飘飘香拥有完成SAAS数字技术管理系统，把每一个客户能够提供的产品和需求都融入管理平台，并且利用区块链技术，实现独立核算。在SAAS系统的基础上，配套完善的商*体系，设立各个学科课程，提供线上线下相结合的免费教学模式，培养专业的对口人才，并配套就业体系，解决社会就业问题。

卤菜卤肉熟食技术行业的前景

投资成本

开卤味熟食店的成本与其它同类型行业要低很多,因为它售卖的形式多变,规模可大可小,可以是推车形式,摊位形式,店铺形式、网络销售虚拟店铺形式等等,这个要根据个人的经济情况去合理安排经营。
市场需求

卤味熟食产品在餐饮行业所占有的比列是很大的,我们可以在大街小巷随处看见卤味店的身影,甚至有的集中区是一家挨着一家,但是这对经营者并没有什么压力,生意依旧火爆,这也证明了市场消费这一块对卤味的需求是特别大的。
市场盈利

现在饮食行业的利润都很可观,卤味店的利润更加丰厚,成本低,快消方便,量大。一般来说毛利能达到百分之六十左右,除去各种开销纯利润也能达到百分之四十左右,是很能挣钱的一个投资项目。

香辣卤鸭翅制作方法

说到卤味，怎么能少得了卤鸭翅呢！但是因近几年报道鸭脖、鸭翅的不良新闻较多，都不敢在外面购买鸭翅。但是犯馋的时候怎么办？那就自己在家里制作。下面小编就给大家带来简单又好吃的卤鸭翅的做法，赶紧动起手来吧！

【用料】：鸭翅膀 10只;鸡蛋 10个;葱半根;姜三到四片;草果 1个;香叶 3片;干辣椒适量;桂皮两块;八角两个;花椒一勺;冰糖适量;食盐适量;生抽三勺;老抽一勺;料酒两勺;鸡精适量;

步骤：

1、准备材料;2、香叶、桂皮一块、草果一个、红辣椒适量、八角两个、花椒一小勺放入茶包;3、鸭翅膀洗净用镊子拔去杂毛;4、锅里加适量清水，水放入鸭翅和一勺料酒，焯水，鸭翅捞出备用;5、砂锅里装入适量清水，放入鸭翅膀和红辣椒;6、葱段姜片、冰糖、生抽三勺、老抽一勺、料酒两勺、食盐适量、鸡精少许。7、放入装有香料的茶包;8、砂锅里的水别太满，否则开锅沸的到处都是。9、开锅在锅边架上一根筷子，把锅盖放在上面，免得沸出扑灭了火。10、大火烧开，中火炖煮，约35分钟左右，汤汁收尽，卤味即可享用。

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卤菜开店注意事项

正确的心态和态度

做卤菜行业是要不怕苦不怕累的，很多人做这个主要是看到别人生意好，觉得一定很赚钱，但却想不到做卤菜背后付出的汗水，当做了这行却发现累了，坚持不了多久就放弃了，这就是态度。

至于心态做到心细、耐心，从原料的采购，加工，卤制，销售，一定要细心，能发现任何一个环节存在的问题，比如原料的质量，卫生，有没有毛，有没有入味，要站在顾客的角度去看每个问题。每一个细小的问题都有可能给你造成损失，我们要做的就是尽可能把这种损失消灭。刚从事这个行业，遇到生意不好，经验不足，很容易受到打击，你是不是能挺过去，做生意你会遇到各种各样的人，有很多人会让你想发火，你是不是能冷静的去面对，生意不好你有没有足够的耐心去坚持？

我们的优势

一对一小班教学

老师悉心指导，**学
全程实操教学

教材指导/实操教学
赠送美食配方

好口味，不保留
投资较低，压力小

多重选择/轻量学习

如何让卤货的颜色红里透亮？

调制这个颜色，需要卤水颜色深一点，这个色如果不想用酱油和老抽，就只能用糖色来调制，如果想要用糖色来调制深红色，**的办法就是糖色炒得尽量老一点，不过因为糖色炒老了，用量就得把控好，如果加的过多，就会造成卤水发苦，但如果以老糖色为主，再加入适量红曲粉，同样可以调出颜色比较深的深红色，这样就可以避免因老糖色过量而导致卤水发苦的弊端。

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