阜阳市正宗卤水卤菜小吃培训学校

来源：教育联展网编辑：佚名发布时间：2023-05-24

导语概要

阜阳卤味熟食培训学校—飘飘香学习正宗卤味技术，信赖飘飘香小吃培训我要报名阜阳正宗秘制川味卤菜卤肉技术配方培训选择飘飘香小吃培训学校。川味卤菜自形成之日起，便被广大群众所认可，由于卤菜具备的其他烹制法所

阜阳卤味熟食培训学校—飘飘香

学习正宗卤味技术，信赖飘飘香小吃培训
我要报名

阜阳正宗秘制川味卤菜卤肉技术配方培训选择飘飘香小吃培训学校。川味卤菜自形成之日起，便被广大群众所认可，由于卤菜具备的其他烹制法所达不到的优势而历经千年，经久不衰。卤菜不是单一的烹制法，而是集烹制（加热）与调味二者于一身，由于卤菜在火候上的要求比其他抢火菜好掌握，所以子产生便得到很多朋友的热情追捧，特别是一些不会做菜的家庭主妇。

卤菜卤肉熟食技术行业的前景

投资成本

开卤味熟食店的成本与其它同类型行业要低很多,因为它售卖的形式多变,规模可大可小,可以是推车形式,摊位形式,店铺形式、网络销售虚拟店铺形式等等,这个要根据个人的经济情况去合理安排经营。
市场需求

卤味熟食产品在餐饮行业所占有的比列是很大的,我们可以在大街小巷随处看见卤味店的身影,甚至有的集中区是一家挨着一家,但是这对经营者并没有什么压力,生意依旧火爆,这也证明了市场消费这一块对卤味的需求是特别大的。
市场盈利

现在饮食行业的利润都很可观,卤味店的利润更加丰厚,成本低,快消方便,量大。一般来说毛利能达到百分之六十左右,除去各种开销纯利润也能达到百分之四十左右,是很能挣钱的一个投资项目。

香辣卤鸭翅制作方法

说到卤味，怎么能少得了卤鸭翅呢！但是因近几年报道鸭脖、鸭翅的不良新闻较多，都不敢在外面购买鸭翅。但是犯馋的时候怎么办？那就自己在家里制作。下面小编就给大家带来简单又好吃的卤鸭翅的做法，赶紧动起手来吧！

【用料】：鸭翅膀 10只;鸡蛋 10个;葱半根;姜三到四片;草果 1个;香叶 3片;干辣椒适量;桂皮两块;八角两个;花椒一勺;冰糖适量;食盐适量;生抽三勺;老抽一勺;料酒两勺;鸡精适量;

步骤：

1、准备材料;2、香叶、桂皮一块、草果一个、红辣椒适量、八角两个、花椒一小勺放入茶包;3、鸭翅膀洗净用镊子拔去杂毛;4、锅里加适量清水，水放入鸭翅和一勺料酒，焯水，鸭翅捞出备用;5、砂锅里装入适量清水，放入鸭翅膀和红辣椒;6、葱段姜片、冰糖、生抽三勺、老抽一勺、料酒两勺、食盐适量、鸡精少许。7、放入装有香料的茶包;8、砂锅里的水别太满，否则开锅沸的到处都是。9、开锅在锅边架上一根筷子，把锅盖放在上面，免得沸出扑灭了火。10、大火烧开，中火炖煮，约35分钟左右，汤汁收尽，卤味即可享用。

卤菜熟食培训项目

凉拌菜培训
查看课程详情
夫妻肺片培训
查看课程详情
椒麻鸡培训
查看课程详情
盐水鸭培训
查看课程详情
脆皮烤鸭培训
查看课程详情
烤鸭培训
查看课程详情
卤味鸭脖培训
查看课程详情
周黑鸭培训
查看课程详情
老卤煮火烧培训
查看课程详情
香辣鸭头培训
查看课程详情
潮汕卤水培训
查看课程详情
红烧乳鸽培训
查看课程详情
卤味熟食培训
查看课程详情
熟食酱肉培训
查看课程详情
九九鸭脖培训
查看课程详情
泡椒凤爪培训
查看课程详情
盐焗鸡培训
查看课程详情
四川凉菜培训
查看课程详情
绝味鸭脖培训
查看课程详情
坛子鸡培训
查看课程详情
四川卤菜培训
查看课程详情
湘西泡菜培训
查看课程详情
武汉鸭脖培训
查看课程详情
卤菜培训
查看课程详情

卤菜店选址方法

开店创业卖卤菜，最关键的一步就是选址，选址门面不会找，怎么办呢?

选址时，选址时，居家卤味和休闲卤味大不相同

如果你卖的是居家卤味，那就属于大众化产品，适合打包买回家配餐、下酒等，属于正餐。那既然是属于正餐，选址一般定位在小区门口、商超门口或菜市场门口等地方。

如果你卖的是休闲卤味，那就属于零食小吃，一般口味较重，可以解馋，顾客一般买的量少，所以价格可以定高一些。而且喜欢吃休闲卤味的人多为年轻人，所以选址一般定位在火车站、大学城、商业街等年轻人多的地方。

如果你的选址，周边平均分配着各个年龄阶层的人，那就可以居家卤味和休闲卤味一起做，活选活用。

我们的优势

一对一小班教学

老师悉心指导，**学
全程实操教学

教材指导/实操教学
赠送美食配方

好口味，不保留
投资较低，压力小

多重选择/轻量学习

卤肉怎么卤才能红亮亮？

卤肉怎样才能做出红里透着黄，黄里带着红，这样的颜色客户都喜欢。

红黄色。比如卤牛肉，因为牛肉本身颜色比较深，在卤水中如果单独使用糖色，牛肉售卖时间长点容易发黑，而如果单独使用红曲粉，牛肉表面的白筋又容易染上淡红色，使顾客误认为是上了色素的，所以不妨将牛肉的颜色调成趋向于红黄色，这样，和牛肉自身的颜色比较搭配，在调制这个色时，通常是在卤水中加入用红曲粉熬制的糖色，然后加入一些姜黄来调色，这样卤出来的牛肉颜色比较自然，而且不容易发黑。

教学环境