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上海加盟连锁店餐饮培训费用

来源:教育联展网    编辑:佚名    发布时间:2020-08-07

导语概要

连锁经营管理培训导读都说企业发展有很多道坎坷,第一道坎是刚起步,第二道坎是快速扩张,第三道坎是官僚主义,第四道坎是转型升级。如果每次都是摸着石头过河,还能致胜,这算是有本事的,但是前人已经有很多经验保

连锁经营培训图

连锁经营管理培训导读

都说企业发展有很多道坎坷,第 一道坎是刚起步,第二道坎是快速扩张,第三道坎是官僚主义,第四道坎是转型升级。如果每次都是摸着石头过河,还能致胜,这算是有本事的,但是前人已经有很多经验保留下来了,为什么不学习他们的经验,加速和避免连锁发展遇到的坑呢?


很多连锁企业都是走一步算一步,没有提前布局,导致后续企业发展陷入了企业组织内耗,或者盈利模式没想清楚,加盟门店很多,却管控不了,天高皇帝远,想挽回局面,就相当的困难了。


那如何进行全面布局,即做连锁整个发展总体规划呢?诺达**推出以下连锁经营的管理培训课程。

连锁经营管理培训目标

1、了解连锁餐饮未来发展方向;

2、管理者正确自我认知与定位;

3、明确管理者的职责和作用,并发挥“中坚”作用;

4、掌握高效团队的基本特征与创新建设办法;

5、提供整体性问题思考方式与解决架构;

6、提高个人与组织整体执行办;

7、从安全卫生、形象素质、品质效率提高企业盈利能力。

课程要素

课程时间

课程时长为1-2天,可根据需要调整相应的培训时间

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课程对象

店长、导购、督导、区域经理、连锁餐饮企业全体管理人员等

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课程要求

结合工作岗位进行理论知识讲授,实用性、操作性强

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培训方式

实例列举、角色扮演、情景模拟、案例分析、小组讨论、故事游戏、互动分享

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连锁经营管理培训课程大纲

前言:美容店的四项收入

第 一讲:美容顾问赢在起点

一、美容顾问积极心态的建立

1.爱岗敬业、职业责任

2.与公司站在同一阵线

3.乐于助人的态度

4.焦点导引思想

5.大量工作忘记伤口

6.忠诚比能力更重要

7.勤奋与感恩


二、美容顾问服务意识7提升

1.客户至上

2.换位思考

3.多尽一份力

4.不怕被客人麻烦

5.努力工作是蕞好的投资

6.思想,行为,习惯,命运

7.关注圈与影响圈


三、接待顾客八技巧

1.注意接待顺序、接一顾二招呼三

2.百问不厌、一视同仁

3.个人外在的形象就是公司的形象

4.微笑服务“四个结合”

5.塑造优质的销售服务工作环境

6.有自信的肢体语言体现品牌

7.用赞美接近客户

8.四步五缘三同法套近乎


第二讲:做好门店管理实务

一、店铺定位分级管理

1.“大店”管理重心

2.“小店”管理重心


二、做好门店形象管理

1.店面形象的维持

2.商品形象的陈列


三、做好业绩目标管理

1.如何为美容顾问设定目标,原则与4话术

2.如何分解目标为美容顾问减压,从“5分法”到“6分法”

3.考核、PK用周不用月,3周7天法


四、开好销售例会

1.早会:目标确认,技能演练,工作分配

2.晚会:工作检讨及建议,简单总结

3.周会:追目标,定方向,案例研讨,主题分享

4.月会:目标确认,工作总结,群体激励

5.销售例会注意事项


五、传达企业愿景和文化

1.愿景:看到未来,自然向前

2.文化:亲身实践,自然传达

3.品牌忠诚度,由自己做起


六、指导工作心态

1.工作述职

2.平日激励

3.熟人生处


第三讲:打造优秀门店团队

一、店长的4种类型

1.任务传达型

2.自以为是型

3.全面委任型

4.任务指导型


二、做好店铺指挥

1.如何快速树立**

2.主动取代被动

3.沟通取代默许

4.全员责任法——人、货、场


三、指导工作方法,技能

1.教战缺失:教而不练,练而不战,战而不检,检而不优

2.带教新员工融入团队5步骤

3.OJT高效带教流程,6+1带教模型

4.如何考核门店培训成果(书面、非书面)

5.开放的交流环境


四、指导团队协作

1.工作手则的运用

2.工具的应用

3.人员冲突管理


五、带人带心的4大策略

1.提升领导力的5项技巧

2.强化表达能力5重点

3.收心法则6重点

4.带动部属5原则


六、店长的工作沟通技巧

1.  如何有效沟通

(1)有效沟通的法则

(2)销售沟通的目的

(3)销售沟通的3要素

(4)销售沟通上的黄金定律

(5)如何经过沟通更快的成交

(6)对上、中、下3级沟通


2、有效的倾听与提问

(1)听--拉近与他人的关系

(2)积极聆听的技巧

(3)如何确认他人的问题和需求

(4)“倾听”的案例分析

(6)灵活运用开放式探问法和封闭式探问法

(7)他人更在意你怎么说

(8)用他人喜欢的方式去说


第四讲:美容店长的客户管理

一、如何做好客户投诉7步骤

1.步骤一:隔离政策

2.步骤二:聆听不满

3.步骤三:做笔记

4.步骤四:分析原因

5.步骤五:敲定与转达决策

6.步骤六:追踪电话

7.步骤七:自我反省


二、顾客道歉3句话

1.避免常用错误道歉语

2.我向你道歉

3.这真是太糟糕了

4.谢谢你


三、门店与顾客保持良好维护

1.基本应对用语

2.抓好2值:附加值、期望值

3.好的关系来自6用心

4.如何要客户资料

5.运用微信、短信、百度等6大宣传与增值

6.做好顾客归属感

7.做好商家联盟

8.10招激活VIP

9.公益活动提升销量


四、VIP顾客100%再回头的6大核心策略

1.成交时的免费策略

2.登记时的价值策略

3.服务时的感动策略

4.离开时的印象策略

5.送客时的相信策略

6.离店后的互动策略


第五讲:问题分析与解决

1.现场问题:先解决问题,再找原因:追问五个为什么?

2.大问题:SWOT矩阵分析法

3.小问题分解:鱼骨图分析法、头脑风暴法

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  • 陈国林图片
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    陈国林-资深连锁门店运营专家

    美特斯邦威大学 顾问;上海丝绸集团品牌发展有限公司 顾问;拓宇集团鑫讯科技股份有限公司 市场总监;<21世纪人才报>特约撰稿人;中华征信所集团 培训事业部经理;影响力培训机构 商学院 签约培训师;<世界经理人><经理日报><上海商业>特约撰稿人。

  • 王山图片
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    王山-连锁运营管理专家

    金牌店长实战系列课程开发专家、深圳市连锁经营协会特约讲师、多家知名企业的“企业战略和经营管理项目“长年顾问”;曾任:深圳市翼酷电子商务有限公司 总经理;百佳超市金牌店长、华润万家营运经理;民润超市 营运总监;中国海王星辰营运总监。

  • 郜杰图片
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    郜杰-门店管理实战派讲师

    中国零售业培训中心专业讲师、TESIRO——通灵有限公司中国区店面培训师、智联招聘公司首席培训师、影响力商学院签约讲师、《店长》杂志专栏撰稿人 、宝洁、新加坡时计宝商厦、中原百姓建材家具广场、苏宁等大型连锁卖场培训师。

  • 王东生图片
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    王东生-连锁实战管理讲师

    现任培训点评网创始人、CEO,北京食尚国际餐饮连锁实战管理工作室创始人,18年从业经历(15年餐饮连锁与酒店行业经历,3年教育培训互联网创业经历),历经国际星级酒店、国际餐饮连锁、高科技企业、中国烤肉啤酒连锁集团、连锁与互联网创业。

企业客户评价

前段时间,我参加了连锁店经营管的学习和辅导,受益匪浅。我深刻领会到,社会在变化,人也在变化,如果一天不学习,就会落伍,就会跟不上时代的脚步,蕞终被淘汰。

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诺达**介绍

诺达**创办于2006年,总部设立在深圳,是一家专注于为企业提供金字塔结构化思维培训方案定制的服务商。目前业务范围已遍布全国各个省市,成员主要分布在北京、深圳、上海、南京、杭州、广州等地。经过15年的发展与沉淀,现已拥有丰富的师资资源并从中整合一批精英讲师,涵盖管理技能、职业素养、人力资源、生产管理、销售管理、市场营销、战略管理、客户服务、财务管理、采购物流、项目管理及国学智慧12个领域的品牌课程,帮助企业学员学有所成,学有所用,为企业发展提供源动力。

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