北京蛋糕烘焙培训学校哪家好_北京百甜汇

 随着国民经济的不断发展，人们生活水平不断提高，越来越多的人开始享受生活，“吃”不仅仅为了解决温饱，更是升华到享受层面上来。在生日或是庆典类的场合，传统的生日蛋糕再也无法满足现代人的需求，翻糖蛋糕则频繁地出现在人们的视线中。      翻糖蛋糕之所以能在在这个商品泛滥的时代生存，有以下几点原因:      1.独特的外型气质深深的吸引着每一个翻糖爱好者，大量的手工塑造也成就了它的价值。     2.进口食材，无论是普通玩家还是专业玩家在做翻糖蛋糕时都会选用大量的进口食材。因为顾客花钱买蛋糕不单单因为好看，还因为这个蛋糕原料确实比普通蛋糕原料好。      3.还有一个重点，就是生日蛋糕这个市场这么多年没有什么突破性发展，现在市面上除了水果蛋糕、就是奶油蛋糕以及巧克力蛋糕等普通蛋糕。在这个时代潮流发展迅速的时代，蛋糕也要紧跟市场潮流，进行创新，如果你有做翻糖蛋糕能力就会赚很多。

1、翻糖蛋糕的来源文化

2、糖膏的使用及保存

3、捏塑棒的技法（平角刀，豆形棒，针形棒等）

4、翻糖模具的应用以及表面装饰（花边，小型压花模具，纹路等）

5、翻糖蛋糕的配方，黄油昂双的配方

6、翻糖饼干的配方，蛋白霜的配方

7、花卉的制作（玫瑰花，牡丹，小雏菊等）

8、精品花卉制作(奥斯丁玫瑰，毛茛，叶子等)

9、花卉的喷色，刷色，定型，保存

10、卡通动物杯子蛋糕的制作（小熊，小鸟，小龙，小浣熊）根据市场的创新，具体以课堂教课为主

11、卡通动物的比例要求，色彩的搭配

12、毛发及面部的五官制作。

13、SD娃娃（公主系列一个）

14、制作人物的比例

15、人物衣服的制作

16、包面的手法（灵活运用翻糖的包面包裹泡沫假体）

17、婚庆翻糖甜品台等主题翻糖蛋糕台等造型设计及制作。

18、翻糖蛋糕的独立设计制作（毕业作品）

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