甜点烘焙裱花研修班
课程介绍
本课程适合零基础且有计划从事本行业并自主开店创业人士，运用灵动实用的烘焙配方帮助学员**学习掌握实用的西点专用技能。
主要传授：不同类型面包烘焙、**甜品点心、蛋糕烘焙裱花制作；除产品专业配方和制作手法还包含面包蛋糕的表面装饰/包装及各种馅心配料。
课程涵盖：西点烘焙甜品 创意裱花。
甜点烘焙裱花研修班课程信息
| 授课内容 |
讲授面包的表面装饰及各种馅料；传授不同类型甜点烘焙制作： 巧克力慕斯 、烤布蕾 、轻乳酪 、拿破仑 、 酸奶草莓巴巴露 、马卡龙、 红丝绒蛋糕、焦糖苹果挞、 火腿洋葱面包、牛奶哈司、全麦面包、黑麦核桃提子干面包、意式奶冻、香草太妃冻糕、磅蛋糕、 意大利饼干、栗子慕斯蛋糕、柠檬马德琳、巧克力熔岩蛋糕、脆皮泡芙、 树莓慕蛋糕类： 乳酪派、 北海道蛋糕 、布朗尼、戚风蛋糕 、 黑森林 、 轻芝士蛋糕 提拉米苏蛋糕等系列 与裱花工艺制作及要领掌握； 各种裱花蛋糕和花卉造型、色彩搭配、裱花基本手法、喷枪使用、花边组合、立体小汽车造型蛋糕、 立体寿桃造型蛋糕、立体卡通人物造型蛋糕、欧式水果蛋糕制作、 立体花篮造型蛋糕、浮雕蛋糕以及立体十二生肖制作、陶艺蛋糕等。 学习对象：零基础但很想从事本专业长期发展并**学习实用专业西点知识。 课程涵盖内容甜点创意烘焙专修 创意裱花蛋糕系列 |
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| 学期 | 2个月(每周五天) |
校园风采
教学活动
咨询电话：021- 64320881
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