蛋糕制作的基本步骤

蛋糕装饰是一门及绘画、雕刻、生活、自然于一体的艺术。蛋糕装饰旨在体现、充实自然界的美，蛋糕装饰乃是结合其变化、突出、夸张自然界的美，它是集写真、变化、理想升华与一体的设计艺术，也富由个人感情色彩的意向造型。蛋糕装饰是人为意向的情感审美的结果。蛋糕装饰为达到生活的形式美，在蛋糕装饰上多进行夸张与自然的创造。

在涉及众多采用变化和统一的关系，蛋糕装饰是吃的艺术、装饰、技法、人为意向、个人审美情趣与生活艺术相结合的视觉艺术。设计与布局是点心造型艺术的创造过程，点心造型必须要对造型艺术的主题、形式、色彩、结构等内容进行预先设计，以便将食品造型的内容美、形式美、原料美体现在食品造型上。因此说，设计与布局在点心造型工艺中具有重要意义。

蛋糕制作的步骤流程

我们把裱花蛋糕设计顺序分为6个步骤：1.原材料 2.工具 3.基础结构 4.布局 5.配色

6.表现手法，作为一个设计者**先要了解的是原材料的性能。有了对原材料的了解，还需要对工具的性能熟练掌握，提高自己的技艺。还需要一个平台，这个平台就是基础构成。布局是蛋糕设计**重要的一环，把握分寸，掌握全局。色彩的运用也非常重要，掌握色调的意向和匹配，合理运用，灵活搭配。挤、喷、抹、画、雕、涂、淋等都是技巧手法，欧式 传统 花卉 卡通都是表现形式，仿真、抽象、卡通、自然是体现的方式。下面我们就图表的方式来展现这6个步骤。

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