受欢迎课程，专为开店/开微店设计

总有一款适合您,国内外大师级研发团队，荟萃全世界**的产品理念，呈现给您

  温馨提示  

更多 [南京做面包培训学校] 资讯、更多优惠活动！ 请联系在线客服！！ 

刘平

  温馨提示  

更多 [南京做面包培训学校] 资讯、更多优惠活动！ 请联系在线客服！！ 

高级法式西点课程

一．法式闪电泡芙

1.泡芙面糊制作

2.卡仕达酱制作

3.手打淡奶油程度控制技巧

4.多种彩色闪电淋面装饰

5.口味内馅搭配

二．费南雪

在这两口就能吃干净的费南雪里，包含了法式点心的精髓，外部焦硬 内部柔软

三．芒果西番莲

1.慕斯内馅的搭配技巧

2.达克瓦兹的制作

3.芒果西番莲果冻制作

4.白巧克力慕斯制作

5.慕斯组装

四．巧克力慕斯树莓酱

1.巧克力慕斯制作

2.树莓酱制作

3.蛋糕底胚制作

4.慕斯组装

五．柠檬塔

1.酥派皮制作

2.蛋奶液制作

3.柠檬塔造型装饰

六．法式重乳酪

1.饼干底制作

2.乳酪酱制作

3.造型组装

七．巧克力装饰技巧

1.巧克力品牌及种类的讲解

2.代可可脂和纯可可脂的区别

3.融化巧克力的温度要求

4.巧克力插片的制作

八．喷砂淋面技巧

1.喷砂温度讲解

2.喷砂制作

3.豹纹星空淋面

4.慕斯造型出品

5.摆台造型讲解

  温馨提示  

更多 [南京做面包培训学校] 资讯、更多优惠活动！ 请联系在线客服！！ 

?

关于枇杷的贮藏技术要点

?

品种的贮藏性与采收法。枇杷红肉品种（如大红袍）比白肉品种耐贮藏；晚熟品种比早、中熟品种贮藏性好。贮藏的枇杷以八九成熟为宜，过早过晚都不利贮藏。采果必须用剪刀、戴手套，剪口要平，果梗越短越好；注意轻采轻放，不弄伤表皮。

贮藏前防腐处理。贮前用0.1%多菌灵溶液浸果2～3分钟，也可用0.1%多菌灵加0.02%2，4-d混合药液浸果2分钟，捞出晾干，装入底部垫有碎纸的箱（篓），每箱（篓）限装果15～20千克，有条件的可用保鲜纸单果包装后装箱。

贮藏方法。窑藏：贮藏前将窑打扫干净，后将包装用具等放窑内，用40%福尔马林或20克/立方米硫磺粉燃烧熏蒸24小时，后打开窑门及进、出气孔，将箱（篓）码垛于窑内。一般码垛4～5层，之间互有间隙。温度20℃，相对湿度85%～90%时，此法可贮藏25天左右。若在包装箱（篓）外套上打孔的塑料袋，则贮藏效果更好。

沟藏：选一方便管理的无鼠、虫及牲畜危害的阴凉干燥处，挖深、宽各1～1.5m，长10～15m的沟，沟底铺6～7cm干净细湿沙（湿度以用手捏团后松之即散为宜），后将装果箱（篓）摆放沟内，沟上用打有孔的塑料膜覆盖，**后沿沟搭凉棚。此法在20℃以下，相对湿度85%～90%条件下，可贮藏25～30天。

塑料薄膜简易气调贮藏：将经防腐处理的果实放通风处发汗2天，后用厚0.02mm聚乙烯薄膜袋包装，放入箱（篓）内；箱（篓）外再套打孔的聚乙烯袋（每个袋上打8个直径1.5cm的圆孔），即可扎紧袋口贮藏。当温度3～8℃、相对湿度85%时，此法可贮藏3个月。

相关推荐

---

南京西点烘焙培训   南京西点烘焙培训班    南京西点烘焙培训学校

上一篇：南京面包蛋糕培训学校 下一篇：南京咖啡馆培训班