苏州西点烘焙师培训地址在哪里?
来源：教育联展网 编辑：喜宝 发布时间：2018-06-21
编者语
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富不学，富不长，穷不学，穷不尽
【公司简介】
法蓝西国际西点学院隶属于苏州法蓝西西点有限公司，公司旗下拥有实体门店，专业庆典茶歇团队，西点培训学院。蓝西国际西点学院是一家集技术研发，西点培训， 开店指导，加盟连锁为一体的培训机构。课程涵盖了西点甜品，面包烘焙，花式调酒，奶茶咖啡等。学院环境融合西方欧式理念，东方美食标准，首创情景化教学模 式，百分百互动实操教学。学院以一流的学习环境，国际**设备，雄厚的师资力量为基础，坚持秉承“专业”，“专注”，“专心”教学理念，遵循“引导革 新”，“关怀成长”办学宗旨为学员获得职业生涯的久远发展保驾护航！
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苏州西点烘焙师培训地址在哪里?
白色杯子蛋糕-会计小知识
配料（约10个杯子蛋糕份量）
杯子蛋糕
无盐黄油 60g
君度酒 40cc
细砂糖 40g
杏仁 15g
蛋白 3个份量
巧克力（可可含量约50%-60%） 110g
蛋黄 3个
低筋面粉 15g
可可 30g
蛋白霜用细砂糖 50g
装饰
生奶油 100cc
白巧克力 适量
黄色巧克力上色剂 适量
彩色小糖珠 适量
细砂糖 7g
蓝色巧克力上色剂 适量
巧克力装饰笔
粉糖
做法：
1. 制作杯子蛋糕。将面粉混合过筛，烤箱预热至180℃，把黄油、巧克力放入碗中融化。
2. 在另外一个碗中倒入蛋黄与细砂糖，搅拌至白色起泡。
3. 将1放入2中搅拌至起泡。
4. 加入君度酒搅拌、再加入面粉。
5. 蛋白中先加入一小部分细砂糖，搅拌至起泡，再放入剩余的细砂糖搅拌成蛋白霜。
6. 在4的碗中倒入1/3的蛋白霜，搅拌至起泡，再倒入蛋白霜碗中，用刮刀搅拌。
7. 将6倒入杯子中，至70%满，放入180℃烤箱中烘烤15分钟，冷却。
8. 装饰的制作。白巧克力融化至40℃，倒入50℃的烤盘背面，用抹刀铺开。放入蓝色与黄色巧克力上色剂，搅拌使其变成绿色。从上往下倒入，制作出层次感，放入冰箱冷却5小时。
9. 将8从冰箱中取出解冻至常温状态。用三角刮刀在柔软处边刮边制作出折痕，**后做成锥形。
10. 将锥形3层重叠，制作圣诞树。用巧克力装饰笔、彩色小糖珠装饰。
11. 将细砂糖放入生奶油中搅拌至起泡，用裱花嘴挤出自己喜欢的形状，放在圣诞树上，用彩色小糖珠、粉糖、标签装饰。
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