苏州烘焙西点蛋糕培训培训多少天?
来源：教育联展网 编辑：喜宝 发布时间：2018-06-21
编者语
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富不学，富不长，穷不学，穷不尽
【公司简介】
法蓝西国际西点学院隶属于苏州法蓝西西点有限公司，公司旗下拥有实体门店，专业庆典茶歇团队，西点培训学院。蓝西国际西点学院是一家集技术研发，西点培训， 开店指导，加盟连锁为一体的培训机构。课程涵盖了西点甜品，面包烘焙，花式调酒，奶茶咖啡等。学院环境融合西方欧式理念，东方美食标准，首创情景化教学模 式，百分百互动实操教学。学院以一流的学习环境，国际**设备，雄厚的师资力量为基础，坚持秉承“专业”，“专注”，“专心”教学理念，遵循“引导革 新”，“关怀成长”办学宗旨为学员获得职业生涯的久远发展保驾护航！
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苏州烘焙西点蛋糕培训培训多少天?
香橙巧克力蛋糕-会计小知识
香橙酱
配料
香橙 2000g
精制糖 1500g
果胶 20g
做法
1. 开水煮香橙40—50分钟，捞出，切分，去籽。
2. 放入搅拌机搅拌，拌入糖和果胶。
3. 置于炉上烹煮至糊状物。
4. 用密封容器装好，使用前放入冰箱内冷藏。
果酱蛋糕坯
配料
已融黄油 300g
香橙酱 350g
精制糖 150g
香草豆荚 2g
转化糖 25g
食盐 3g
全蛋 250g
特幼粉 350g
土豆粉 50g
泡打粉 10g
橘皮蜜饯（切粒） 250g
巧克力 200g
做法
1. 黄油、香橙酱、精制糖、转化糖、食盐和香草一起拌匀，慢慢打入鸡蛋。
2. 筛入面粉、泡打粉，拌入蜜饯和巧克力继续搅拌。
3. 倒入蛋糕模。烤箱预热160—170℃，蛋糕烘烤40—45分钟。
朗姆酒冰块
配料
糖霜 400g
60°朗姆酒 50g
水 50g
做法
1. 冷冻后将糖霜和朗姆酒、水混合。
2. 蛋糕脱模后将1浇到蛋糕上即可。
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