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苏州咖啡烘焙培训中心

来源:教育联展网    编辑:喜宝    发布时间:2018-05-23

苏州咖啡烘焙培训课程


苏州咖啡烘焙培训课程


如今,咖啡烘焙成为了业界以及经营的热门,玲琅满目的咖啡生豆充斥着市场的需求,烘焙师们研究着:日晒、水洗、阴干、蜜处理相关的初加工方式对咖啡风味的影响,随着技能的提升,咖啡烘焙师们开始了:产地、海拔、气候、种植术相关的资料学习。课程结业后,可自愿考取美国ACIC国际咖啡烘焙师职业认证!


成为一名优秀的职业咖啡烘焙师需要掌握的技能繁多,在不断学习理论知识的同时,系统、准确、针对性的训练十分重要。在学习中随着知识的累积,随之而来的实践、记录、校正是提高技能的关键。

①咖啡烘焙机、历史、品牌、分类、原理、操作;

②咖啡豆种、阿拉比亚、罗巴斯塔、利比里卡;

③咖啡植物学、育苗、种植、机械采摘、人工采摘;

④咖啡初加工、干法加工、湿法加工、半干法加工;

⑤咖啡烘焙曲线软件、烘焙记录表格、烘焙工作总结;

⑥咖啡生豆、分级、检选、包装、采购、储存、精选、拼配;

⑦世界咖啡生产国、精品咖啡产区介绍;

⑧咖啡品鉴流程、环境、备器、表格、记录、表述、总结;

⑨咖啡杯测、SCAA风味轮、三角杯测法、普通杯测表;

⑩咖啡包装讲解、选择、设计、制作、标签、挂耳、保存;

咖啡浓度测试、咖啡萃率测试、咖啡风味描述以及咖啡拼配配方......


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