苏州西点烘焙培训学校

近几年来，创新、模式、颠覆、转型、互联网 ，这些行业高频词，成了办公室、茶桌旁、饭桌上大家绕不开的话题。新希望集团刘永好在一次采访中说：“成功没有一个绝对的标准。有很多企业都说，我们要在多少年内达到世界500强，我听到很多这样的话。可是，现在说这句话的企业都已经没有了。越是要达到世界500强，倒下去的速度就会越快，你朝着这个目标不是脚踏实地去做的话，往往就奠定了失败的基础，失败的可能性就会更大”。今天我们换一种视角来谈谈烘焙企业的基本面，如果根基不牢固，高楼大厦总会有轰然倒塌的那一天。

在烘焙业进入快速发展期和快速调整期间，企业被打乱了原来的经营节奏，有些企业被迫转型、有的盲目升级、有的不知所措……，大多数人完全跟不上节拍，然后看到别人已经做过或者正在做某件事情，就跟着去做，如此只能产生细小的迭代发展，却无法给企业带来根本性改变。各位先别急，冷静下来先回答几个问题：

1、行业未来到底会不会存在？是可持续的行业吗？

2、行业未来会存在哪几种经营模式？

3、我**喜欢（看好）哪一种发展模式？

4、我的企业、团队**适合做好哪种模式？

5、我准备从哪些方面做好我选择的发展模式？

当我们认真思考这些问题后，是不是会觉得思路清晰了一点？如果还是不知道方向在哪里也没有关系，我们接着往下讨论，我们目前经营遇到的困境是因为市场萎缩了吗？是因为竞争太过激烈吗？是因为定位不准确？还是标准没做好？是因为管理跟不上？还是营销宣传太匮乏？是品牌形象老化？还是产品服务没做好？

烘焙行业一定会有多种成功的经营模式，无论哪一种发展模式，成功的关键是看我们能不能把它做透做极致。我们认为行业变化和竞争客观存在，但关键还是没有根据变化冷静思考企业自身的问题，没有勇气自我革命。过于关注竞争对手、过度热爱新现象新潮流新概念，而忽视企业基本面的建设改进、忽视商业本质的分析研究，战略、品牌、产品提的很大，做的不细是行业通病，理想目标和企业现实没有有效连接。

“消费需求是个坑，购买理由才是真”，我们到底凭什么让顾客愿意为我们花钱，这才是我们真正应该投入更多时间思考和打磨的事情。要想“赢”，必须遵从商业的规则，回归商业本质—价值交换。企业具不具备好的用户体验、高效率、低成本？为顾客创造价值，建立品牌的独特口碑才是真正王道！商业世界里很少有因为研究竞争对手，靠概念引导而持续成功的。行业信息极度发达的今天，如果缺乏理性思考总会出现将偶然概括为必然的偏好，催生了不少快餐式的成功商业哲学，只看表面现象不去了解背后的商业逻辑，很多时髦的商业理念，常常成为了陷阱而非机会。我们可以努力学习别人的优点，但不必羡慕别人的成功，自己的道路需要亲身经历践行。做品牌有一点非常重要，你必须要有取舍，知道什么该做，什么不该做，**理性思考、分析、论证来寻找出口，而不是靠未经检验过的“见解”。

当你想要做一些新事情的时候，你必须学会应用物理学方法去思考，这样能够弄清楚如何发现违反直觉的新事物。理性、求真，用**基本的方法去寻找答案。让我们暂时放弃企业经营的大道理，沉下来下定决心去做好企业基本面，看看能否减轻我们的压力，为企业的经营带来一些改变！

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