飘飘香小吃培训
夜宵开店、特色粉面、烧烤烫炸、蛋糕茶饮、街头小吃、早餐开店、路边摆摊、包点饼类、卤菜凉菜、川湘炒菜
点击咨询淄博卤菜现捞培训的学校
来源：教育联展网 编辑：佚名 发布时间：2024-06-03
导语概要
飘飘香小吃培训夜宵开店、特色粉面、烧烤烫炸、蛋糕茶饮、街头小吃、早餐开店、路边摆摊、包点饼类、卤菜凉菜、川湘炒菜点击咨询随着人们对美食的不断追求，现卤现捞深受吃货们的追捧，先卤现捞到底有哪些优势可以超
随着人们对美食的不断追求，现卤现捞深受吃货们的追捧，先卤现捞到底有哪些优势可以超越传统卤菜？传统卤菜都是先做后卖，会存在堆货状况。而现卤现捞都是现场制作，顾客挑选完菜品再进行卤制，不仅了食材的新鲜度，也不会出现库存积压的现象。
现卤现捞课程介绍
-
卤是一种特殊的烹调方法。卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的，具有保健强身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中国特色的烹调技法，几乎所有的餐馆、酒楼、超市、排挡、菜市场都有其成品的身影，芳香诱人的美味。卤菜的优点在于冷热皆宜，它可以当作主菜，也可以作为佐酒佳肴，而且不分季节，携带方便，保质期长，年节必备。因此，赢得人们广泛的欢迎。
-
制作卤菜较为重要的就是卤水了，卤菜的制作是相对比较简单的，但是卤水就不是那么简单的了，有些人想做卤菜生意，就是找不到卤水的制作方法，这个就让他们很头疼，随着现在越来越快的生活节奏，好多人选择了即好吃又方便的卤菜，卤菜口味众多，全国各地都很受欢迎，所以说卤菜的市场和前景是很开阔的。
-
飘飘香卤菜培训，采用秘制卤肉配方，卤制口味多样，有麻辣、香辣、酱香等，多种口味可选择，卤肉口感丰富，质地适口，可根据原料的质地和大众对卤菜口感的要求，可软则软，该脆则脆，再加上卤水里面添加的有富有辛香气味的调料，随意卤汁出来的菜品除了有丰富的口感，还有特别诱人的香气，是配酒的上好菜肴，卤肉是传统美食，全年无淡旺季，收益快，投资成本低，经营简单，两人就可操作，投资少。
开个小吃店如何选址技巧
有必要详细了解所租场地的各项建设指标，比如电力供应是否充足，有些是不够的，要额外增容，场地是否有排烟通道，很多场地是不提供的，哪些墙可以拆除，哪些墙不能动，空调下水等很多细节，若事前都不清楚，在施工过程中，甚至开业时才知道，那就都晚了。可以向出租方要场地图纸，看硬件设施是否符合需要。
飘飘香现卤现捞项目培训
NO.4
-
卤鸡爪
-
绝味鸭脖
-
卤猪排骨
-
卤猪头
-
卤猪蹄
-
卤猪耳朵
-
卤鸭脚
-
卤牛肚
-
卤猪尾巴
-
卤鸭脖
-
卤猪心
-
卤鸭翅鸡翅
小吃店进行选址需要注意什么？看潜在顾客的数量，都是消费者，自然也是店里的顾客。你一定要知道总人口、人口密度、人口增长、人口年龄结构等，人来人往的地方当然是开店的好地方，但不是人多的地方适合开店。我们还应该分析哪些人来来去去，客流规律如何。1.我们需要知道路人的年龄和性别。例如，如果一些路人是儿童，他们可能是快餐店的顾客，但他们不会是服装店的顾客；2.要了解行人的高峰时间和稀少时间；3.要了解行人的目的和停留时间。
飘飘香现卤现捞培训
-
培训内容
1.现捞食材的的选择及加工腌制处理，特殊食材的处理技巧。2.现捞各种香料的采购、鉴别及保存，鉴别各种香料质量及档次好坏。3.现卤现捞卤水料包的配制过程，提供现捞技术配方。4.现捞卤水的制作，包括高汤的熬制技术，老师手把手教学。5.各种菜品的实操卤制，包括特殊食材的卤制过程，老师手把手教学。6.卤菜味道的品鉴与调优，学员间互相品鉴作品，老师指导调优，反复练习 。
-
培训菜品内容
1.畜肉类：富贵蹄膀、酱香牛肉、卤方块肉、五香蹄花、卤猪头肉、卤猪口条、卤肥肠、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾、卤猪排、卤牛肚、卤牛心、卤牛筋等。2.禽肉类:虎皮鸡蛋、五香鸡蛋、虎皮鸡爪、五香鸡爪、卤鸡腿、卤鸡翅、卤翅中、卤翅尖、卤鸡肝、卤鸡肫、卤鸭脖、卤鸭肠、卤鸭头、卤鸭胗等。3.素菜类:五香面筋、香卤干子、香卤毛豆、五香腐竹、香卤千张、卤海带、卤花生、卤莲藕等。菜品种类：卤猪蹄，卤香嘴，卤猪耳，卤鸡爪，卤鸭心，卤鸭脖，卤鸭肝，卤鸭头，卤鸡翅，卤鸭，卤肥肠,卤鸡尖，卤兔头，卤豆干。凉拌系列：夫妻肺片、凉拌猪头肉、红油耳片，棒棒鸡，泡椒凤爪，凉拌素菜（如凉拌海带，凉拌藕片，凉拌豆皮等）。
现卤现捞制作过程并不复杂，消费者可以亲眼看到整个过程。因此，消费者对它的清洁、卫生、健康更有信心，消费者更放心。这也是现卤现捞的优势所在，凭借其优势将吸引大量消费者。淄博飘飘香有专业的现卤现捞培训课程，同时开设有市面上所有的小吃培训，欢迎您前来了解，学习！
淄博飘飘香小吃培训中心
淄博飘飘香小吃培训中心是一家拥有丰富小吃培训经验的,，集餐饮项目培训、餐饮咨询与餐饮业务策划服务为一体的综合性餐饮服务培训机构，是一家以创业为导向、以提供优质特色小吃技能培训为主的小吃培训运营机构。丰富的运营培训经验，用实力说话!
欢迎关注淄博飘飘香
预约试听体验课
