2025中药士/中药师/主管中药师培训课程试听

土炒适用药物：山药的中药炮制

1.炮制方法

（1）山药取原药材，除去杂质，大小分开，洗净，润透，切厚片，干燥。筛去碎屑。

（2）土炒山药先将土粉置锅内，用中火加热至灵活状态，再投入山药片拌炒，至表面均匀挂土粉时，取出，筛去土粉，放凉。

每100kg山药片，用灶心土30kg。

（3）麸炒山药将锅烧热，撒入麦麸，待其冒烟时，投入山药片，用中火加热，不断翻动至黄色时，取出，筛去麦麸，晾凉。

每100kg山药片，用麦麸10kg。

2.炮制作用

山药味甘，性平。归脾、胃、肾经。具有补脾益胃，生津益肺，补肾涩精的功能。

生山药：以补肾生精，益肺阴为主，用于肾虚遗精、尿频，肺虚喘咳，阴虚消渴。

土炒山药：以补脾止泻为主，用于脾虚久泻，或大便泄泻。

麸炒山药：以补脾健胃为主，用于脾虚食少，泄泻便溏，白带过多。