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连获多项大奖胆汁的成分和作用—2021年初级药师考点
胆汁中除97%的水外，还含胆盐、胆固醇、磷脂和胆色素等有机物及Na 、Cl-、K 、HCO3-等无机物，不含消化酶。
①弱碱性的胆汁能中和部分进入十二指肠内的胃酸；
②胆盐在脂肪的消化和吸收中起重要作用：一是乳化脂肪，增加脂肪与脂肪酶作用的面积，加速脂肪分解；二是胆盐形成的混合微胶粒，使不溶于水的脂肪分解产生脂肪酸、甘油一酯和脂溶性维生素等处于溶解状态，有利于肠黏膜的吸收；三是通过胆盐的肝肠循环，刺激胆汁分泌，发挥利胆作用。
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