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高二化学补课

发布时间:2024年04月01日

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学习资料

一、油脂的结构

二、油脂的性质

1.物理性质:p<p水,粘度大,不溶于水,易溶于有机溶剂,是较好的溶剂。

2.化学性质

(1)油脂的氢化--油脂的硬化

(2)油脂的水解

①酸性水解

②碱性水解一一皂化反应(制肥皂和甘油)

三、肥皂和洗涤剂

1.肥皂的制取(什么叫盐析)

2.去污原理亲水基:伸在油污外,憎水基:具有亲油性,插入油污内

3.合成洗涤剂优点:能在硬水(Mg2 ,Ca2 较多)中使用,去污能力强,原料便宜.缺点:引起水体污染