选择与管理供应商可以按照以下步骤和方法进行：

选择供应商：

1. 明确需求：确定所需产品或服务的详细规格、质量标准、数量、交付时间等要求。

2. 市场调研：

   - 寻找潜在供应商，可以通过网络搜索、行业展会、推荐介绍等途径。

   - 收集供应商的基本信息，包括企业规模、经营范围、行业声誉等。

3. 初步筛选：

   - 根据企业的采购策略和供应商的基本情况，剔除明显不符合要求的供应商。

   - 对剩余供应商进行进一步了解，如查看其官方网站、客户评价等。

4. 评估与比较：

   - 对潜在供应商进行全面评估，包括产品质量、价格、交货能力、售后服务、技术能力、财务状况等方面。

   - 可以采用加权评分法等工具，对各项指标赋予不同的权重，进行量化比较。

5. 实地考察（如有必要）：

   - 对于关键或重要的供应商，安排实地考察其生产设施、管理流程等。

6. 谈判与签约：

   - 与选定的供应商进行谈判，确定合作条款，如价格、交货期、质量保证、违约责任等。

   - 签订合同，明确双方的权利和义务。

管理供应商：

1. 建立合作关系：

   - 与供应商保持定期沟通，建立互信、互利的合作关系。

2. 绩效评估：

   - 制定明确的绩效评估指标，如质量合格率、交货准时率、服务满意度等。

   - 定期对供应商的绩效进行评估，根据评估结果采取相应措施，如奖励优秀供应商、要求改进不合格的供应商，甚至终止合作。

3. 风险管理：

   - 关注供应商可能面临的风险，如财务风险、生产中断风险等，并制定应对预案。

4. 合作发展：

   - 与供应商共同探讨改进和创新的机会，以提高供应链的整体竞争力。

5. 信息共享：

   - 在适当的范围内，与供应商共享需求预测、生产计划等信息，以提高协同效率。

6. 关系维护：

   - 解决合作过程中的问题和纠纷，及时、公正地处理双方的矛盾。

通过以上系统的方法，可以有效地选择和管理供应商，确保企业获得稳定、优质的供应，实现供应链的高效运作。