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课程简介:一天:原材料和裱花工具的认识,动物奶油和植物奶油性质的区别以及奶油的打发和保存方法;常用花嘴的应用,绕、拔、挤等基础手法的学习;第二天:花边的深入学习,24个裱花嘴的应用手法技巧的学习,以及在蛋糕中的应用;第三天:学习裱花,主要掌握玫瑰花,百合花和五瓣花的裱花手法及装饰应用技巧;第四天:抹圆形胚,掌握圆形胚平面侧面抹胚技巧,熟悉奶油的特性和修面技巧及手法;第五天:学习泡泡浴蛋糕和哆啦A梦,掌握泡泡...[详情]
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课程简介:宁波面包课程内容宁波面包私房课程周期:6天;宁波面包私房课程内容:毛毛虫面包、匈牙利培根、可可逗趣;重油面包、肉松包;法式热狗面包、手撕芝麻包、焗烤火腿包;甜甜圈、披萨物语、洋葱芝士;燕麦手撕包、黄金手撕包; 课程核心技能:面团打发的程度判断和了解面团应用;面团醒发技巧;甜面包的整形技巧;面包馅料制作技巧;调理包的制作技巧;手撕包的揉面和烘焙技巧;宁波面包创业课程课程周期:18天宁波面包...[详情]
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