苏州法蓝西西点培训

布朗尼配料

酥油 1/2杯

黄油 1/2杯

可可粉 1杯

砂糖 2杯

热水 1汤匙

即溶咖啡 4茶匙

全蛋 4个

香草香精 2茶匙

面粉 1杯

盐 1/2茶匙

布朗尼做法

1. 烤箱预热至177℃，烤盘刷油。

2. 把酥油和黄油用微波炉小火煮融后取出，加入可可粉，搅匀后拌入砂糖，充分搅拌。

3. 先用热水冲泡咖啡，冲好后拌入2。

4. 把全蛋逐个加入3中，没拌入一个搅匀后方加入另一个。

5. 拌入香草香精、面粉和盐，搅匀即可（不要过度搅拌！）

6. 放入烤盘中烤焙25-30分钟。

7. 取出，静置冷却。

糖霜配料

已融黄油 1/2杯

香草香精 1茶匙

细砂糖 2杯

牛奶 1 1/2汤匙

即溶咖啡 2-3茶匙

糖霜做法

1. 混合黄油和香草香精，搅匀。

2. 加入细砂糖用搅拌机以中速搅拌。

3. 用牛奶冲即溶咖啡，冲泡好后倒入2中，再用搅拌机以高速搅匀。

组合

待布朗尼完全冷却后，往其顶部倒上咖啡糖霜，即可。

，。