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抹茶华夫饼的烘焙制作方法

抹茶华夫饼的烘焙配方：

（西班牙Lekue华夫饼模一个）

黄油50g、自制酸奶100g、蛋黄2只、低粉76g、云龙宇治抹茶粉4g、蛋白2只、白砂糖30g、草莓酱适量

抹茶华夫饼的烘焙制作方法：

（低粉和抹茶粉提前混合，过筛几遍以至均匀备用）

1.黄油隔热融化，倒入酸奶搅拌均匀，加入蛋黄拌匀。

2.筛入低粉抹茶粉混合物，拌匀。（若有疙瘩可以过筛一下）。蛋白加砂糖打至硬性发泡。

3.蛋白糊蛋黄糊拌匀。倒入模子中。烤箱预热160度，中层，15分钟。出炉直接倒扣脱模即可。

把每个窝窝里都挤满草莓酱，对折一咬，特满足