成都蜀妈教育

成都干锅带鱼培训

培训周期：不限制学习时间，包教包会，学会为止，一般为2-4天，视个人情况而定

配方全教：传授技术全部秘制配方和店面经营，不限时间，学会为止！

签订合同：入学签订，包教包会

实践为主：全程亲自动手实操，保证每个学员都能掌握核心技术

培训优势：一次交费，中途无任何附加费用，终身免费技术升级

客户群体：上班族、学生、住户 、务工者等广泛群体

终身售后：终身提供技术升级

建店周期：10-30天

开课日期：随到随学/常年招生

培训详情

制作方法：

1.带鱼洗净收拾干净切成段状，加入料酒、生抽、盐、葱、姜、蒜腌制半小时。

2.用小号的煎锅，架在附带的支架上，这次锅才不会压到火苗。倒入油，将腌好的带鱼两面裹上面粉，放入锅中炸至两面金黄。

3.直接将所有的鱼块炸熟，捞出备用。

4.取炒锅，锅里倒入油，放入葱、姜、蒜、干辣椒、香叶、白芷，小火炸香。

5.放入郫县豆瓣酱和麻辣香锅调料，炒香。

6.放入藕片和土豆片，小火翻炒片刻。

7.加入切条的花菇。

8.将包菜撕碎放入。

9.将莴笋切成滚刀块放入。

10.**后放入洋葱，加入盐翻炒均匀后出锅。

11.锅里另倒油，加入麻辣香锅调料和蒜炒香。

12.将炸好的带鱼放入，小心翻动，让两面裹上调料。**后将鱼块放在蔬菜上面即可。

培训内容：

1、调料、香料及主食材的识别和采购技巧；

2、秘制红油的炼制及汤底制作；

3、高汤熬制技术及保存；

4、调制的核心配方及各种酱料炒制；

5、菜品的配制，荤菜的腌制处理及菜品的制作与保存；

6、学员反复练习直到技术完全掌握；

干锅肥肠培训流程：

A、理论学习：

1、干锅肥肠培训技术详细批解，包括原材料的选择，口味的变换、配比等。

2、店铺经营小技巧，　创造财富。

B、示范讲解：

1、专业老师一对一的实战示范，讲解干锅肥肠培训技术。

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，成本、预算。

C、自我实践：

1、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

2、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

培训承诺：

1、教学方式：全程一对一教学，全方位为学员解答各类问题，更细心更细微的讲解，让你　学会干锅肥肠培训技术。

2、教学时间：由于我们的学员的餐饮经验不一样，掌握烹饪的程度不一样，倾品加盟网向所有学员承诺，我们的教学时间不限制，直到您学会为止，一般学会的时间为2~4天。

3、学不会，就退款！我不能给您**的价格，只能给您**的品质。我宁可为价格解释一阵子，也不愿意为质量道歉一辈子。

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