亳州飘飘香小吃培训

浏阳特色蒸菜培训课程

【课程详情】

浏阳特色蒸菜在蒸制过程中能保持食物的原汁原味和营养，避免煎、炸造成有效成分的破坏和有害物质的产生，这也是浏阳特色蒸菜营养又养生的关键所在。学习浏阳特色蒸菜技术，欢迎来飘飘香餐饮培训。

【学习内容】

理论学习：

1、培训老师讲解开店流程，包括店面选址、人员配备和采购物资等。

2、详细解批浏阳特色蒸菜技术，包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。

3、培训老师讲解店铺经营小技巧，让学员　创造财富。

实操学习：

1、培训老师进行手把手的实战示范讲解及操作。

2、培训老师在实践操作过程中，带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本及预算等。

3、培训老师引导学员反复操作，熟练操作浏阳特色蒸菜制作流程，直到独立完成成品，老师进行品尝及评价。

培训内容：

蒸鸡蛋：清水鸡蛋，用煮开水冷却后冲鸡蛋.，蒸出来是澄黄的嫩水鸡蛋，用调羹盛起。夹鸡蛋， 鸡蛋直接搅开，放好作料，在蛋黄上放新鲜碎辣椒末，出笼时，用筷子直接夹。

腊味合蒸：是常见蒸菜，也是有讲究的蒸菜。比如霉干菜蒸腊鱼腊肉，堆放次序是霉干菜在下面，腊鱼在中间，腊肉在上面，肥的部分叠放在圈腊肉靠圆心部分。

粉蒸肉：切片五花肉、蒸肉粉、甜面酱、辣酱、酱油、白糖、料酒、鸡精、葱姜蒜和南瓜等原料。五花肉留皮切薄片，放碗中，依次倒入甜面酱、辣酱、酱油、白糖、料酒、鸡精和葱姜蒜，搅拌拌匀，腌制半小时，腌好后，用筷子清除葱姜蒜，倒蒸肉粉，若太干，可以加适量清水，确保每片肉都穿上“粉粉装”，南瓜切厚片平铺在盘子里，把裹好米粉肉肉夹到盘子里摆好，大火蒸30分钟即可。

蒸排骨：排骨斩段，适量盐拌匀，把蒜头和姜拍成蓉，均匀撤在上面，上锅蒸时下酱油，蒸10-15分钟就OK了。

培训流程

1.专业老师一对一的实战示范。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算 。

3.流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。

4.设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略 终身技术升级、就业保障、免费使用飘飘香商标品牌。

培训时间

学习时间：不限制学习时间，学会为止。一般3-7天左右，视个人情况而定。

服务及售后

随到随学丨配方公开丨食宿免费丨材料免费丨一对一手把手教学丨

先尝后学丨技术保障丨实践操作丨师傅耐心丨无需预约丨

享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。

创业扶持：

1、聘请多年从事餐饮行业的名厨，进行手把手教学，实操演练，包教包会。

2、市面上想学的近500多项热门餐饮小吃项目都在这里，正宗口味，学会为止。

3、对每位学员都进行创业扶持指导，一对一分享开店选址、原料采购和店铺管理经验。

4、总部18年餐饮管理经验，全国2万余家门店营销案例分享。