星火厨师培训
学厨师来星火，学会美味佳肴
点击咨询淄博博山菜厨艺培训
来源：教育联展网 编辑：佚名 发布时间：2023-10-16
导语概要
星火厨师培训学厨师来星火，学会美味佳肴点击咨询如果你想在这个行业发展，拥有良好的烹饪技能是所有餐饮行业的要求。厨艺精湛的厨师更受餐饮企业青睐和重视。因此，对于想学技术、学烹饪、走餐饮之路的人来说，选择
如果你想在这个行业发展，拥有良好的烹饪技能是所有餐饮行业的要求。厨艺精湛的厨师更受餐饮企业青睐和重视。因此，对于想学技术、学烹饪、走餐饮之路的人来说，选择正规、良好的社会声誉和较强的综合办学实力是烹饪小白的关键。淄博星火始终把教学和就业放在首位，以输送餐饮行业优秀的烹饪人才为己任。
课程适用对象
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初高中学技术人群 -
初高中转学就业人群 -
烹饪兴趣爱好者 -
家庭主妇，享受生活人群
炒菜时，为了调味少不了食盐，什么时候放盐比较好呢？一般提倡大家后放盐，除了有些菜必须先放盐的除外，比如烧烤，油炸类食物，后放盐还有很多好处：当你在炒菜初期放入盐当菜炒熟时会损失盐的咸味，如果在咸味相同的情况下，后放菜的盐量要少于先放的，所以后放能达到少放盐的作用。当炒叶类蔬菜时如果先放盐会让蔬菜的鲜味和维生素损失，菜的色泽也不好。当然，后放盐并不是说要关火的时候才放，要看你炒的菜的品种，叶类的在关火前放好就可以，根茎和肉类的可以在菜八、九分熟的时候放，为了身体健康越往后放越好。
星火学院厨师培训课程介绍
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西餐班
西餐原料、基础知识讲解，各种酱料配置、沙拉制作、水果拼盘工艺；各种意面制作工艺；各种汤类制作；牛、猪、鸡扒腌制与煎制方法；经典简餐、西餐零点小食制作；意大利、美式咖啡制作；西式糕点制作等。
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现代厨师中级班
学习烹饪理论基础知识，练习刀工、勺工，学习特色风味家常菜品、精品凉菜、时令季节菜、酒店热销菜等；学习现代酒店流行代表菜、新派菜系，创新拿手菜、艺术插花、盘饰技巧，鲁川粤等代表菜等。
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现代厨师综合班
学习烹饪理论基础知识，练习刀工、勺工，学习特色风味家常菜品、精品凉菜、时令季节菜、酒店热销菜等；学习现代酒店流行代表菜、新派菜系，创新拿手菜、艺术插花、盘饰技巧，鲁川粤等代表菜、学习鲍鱼、海参、三文鱼等**菜品制作，胶东海鲜原料知识及制作工艺，各种酒店招牌菜，学习菜品成本核算，宴席制作与厨房管理，开店筹备及运营管理知识等。
生活中随处可见小妙招，今天小编来分享炒菜小妙招，炒肉片时，肉切成薄片加酱油、黄油、淀粉，打入一个鸡蛋，拌匀，炒散；等肉片变色后，再加佐料稍炒几下，肉片味美、鲜嫩。炒牛肉丝：切好，用盐、糖、酒、生粉（或鸡蛋）拌一下，加上生油泡腌，30分钟后再炒，鲜嫩可口。
课程简介
| 名称 | 内 容 |
学时 |
| 家庭厨艺班 | 家常菜、现代家庭营养菜、精美凉菜的制作，结合节日及家庭需求量身定制，让你的厨艺大放光彩 | 半个月 |
| 三级实操班 | 学习特色风味家常菜品、精品凉菜、时令季节菜、酒店热销菜等 | 一个月 |
| 二级进修班 | 学习现代酒店流行代表菜、新派菜系，创新拿手菜、艺术插花、盘饰技巧，鲁川粤等代表菜 | 一个月 |
| 一级精品班 |
学习鲍鱼、海参、三文鱼等**菜品制作，胶东海鲜原料知识及制作工艺，各种酒店招牌菜
学习菜品成本核算，宴席制作与厨房管理，开店筹备及运营管理知识等 |
一个月 |
| 现代厨师初级班 | 学习烹饪理论基础知识，练习刀工、勺工，学习特色风味家常菜品、精品凉菜、时令季节菜、酒店热销菜等 | 二个月 |
| 现代厨师中级班 | 学习烹饪理论基础知识，练习刀工、勺工，学习特色风味家常菜品、精品凉菜、时令季节菜、酒店热销菜等；学习现代酒店流行代表菜、新派菜系，创新拿手菜、艺术插花、盘饰技巧，鲁川粤等代表菜 | 三个月 |
| 现代厨师高级班 | 学习烹饪理论基础知识，练习刀工、勺工，学习特色风味家常菜品、精品凉菜、时令季节菜、酒店热销菜等；学习现代酒店流行代表菜、新派菜系，创新拿手菜、艺术插花、盘饰技巧，鲁川粤等代表菜，学习鲍鱼、海参、三文鱼等**菜品制作，胶东海鲜原料知识及制作工艺， | 三个半月 |
| 现代厨师综合班 |
学习烹饪理论基础知识，练习刀工、勺工，学习特色风味家常菜品、精品凉菜、时令季节菜、酒店热销菜等；学习现代酒店流行代表菜、新派菜系，创新拿手菜、艺术插花、盘饰技巧，鲁川粤等代表菜学习鲍鱼、海参、三文鱼等**菜品制作，胶东海鲜原料知识及制作工艺，各种酒店招牌菜
学习菜品成本核算，宴席制作与厨房管理，开店筹备及运营管理知识等 |
四个月 |
| 西餐班 | 西餐原料、基础知识讲解，各种酱料配置、沙拉制作、水果拼盘工艺；各种意面制作工艺；各种汤类制作；牛、猪、鸡扒腌制与煎制方法；经典简餐、西餐零点小食制作；意大利、美式咖啡制作；西式糕点制作等 | 二个月 |
| 现代厨师全科班 | 学习高级班和西餐班所有内容，办理学信网可查询的大专证书 | 一年 |
| 周末业余班 | 家常菜、现代家庭营养菜、精美凉菜的制作，结合节日及家庭需求量身定制，让你的厨艺大放光彩 | 十二课时 |
| 晚 班 | 家常菜、现代家庭营养菜、精美凉菜的制作，结合节日及家庭需求量身定制，让你的厨艺大放光彩 | 十二课时 |
| 博山菜专修班 | 1、爆炒肉片；2、爆炒腰花；3、博山豆腐箱；4炸春卷；5、蛋包；6、卷尖；7、硬炸肉；8、炸小鸡；9、精炸排骨；10、炸广东肉；11、博山酥锅；12、炝皮肚；13、冻粉拌西芹；14、清拌肉；15、风味炒皮扎；16、沤底鱿鱼；17、樱桃肉；18、虎皮蛋扣肉；19、八宝饭；20、博山烩菜 | 半个月 |
大家都知道，夏季是吃海鲜的季节，今天小编分享哪些海鲜适合蒸着吃，蒸螃蟹，其实蒸螃蟹特别的简单，并没有想象中那么复杂，把螃蟹清洗干净之后，放在蒸锅里蒸好就可以了。蒸的时间上也没有太大的限制。螃蟹的种类也有很多，但是小编最喜欢的就是大闸蟹，蒸只有大闸蟹才是**吃的，买的时候可以让小贩专门挑母螃蟹，母螃蟹里面的蟹黄，是特别好的，也非常的有营养。
