餐饮连锁加盟店培训课程

餐饮业对于经营者的综合要求，正变得越来越高，餐厅的连锁经营需要极其专业的知识。连锁经营已经成为一门专业的学科！随着餐饮企业逐步发展，管理从老板看得见的直接管理变为老板看不见的间接管理，如何此时老板的思维还没有得到一定的提升和创新，那么就一定会被这个市场所淘汰。

老板的思维决定了一家企业的未来。今天餐饮企业的连锁经营不仅受市场影响，还与资本运作、专业人才，创新速度等密切关联。那些至今仍然没有明白什么是品牌、什么是流程、什么是标准化、什么是顾客体验、什么是创新，他们是无法做到真正的连锁经营，还会将企业带向危险境地！如何解决这些问题？如何寻找新的经验管理方式？诺达**推出以下专业培训课程，帮助经营企业老板解决新管理的问题。

1、提高连锁餐饮企业管理者的综合管理素质；

2、改革并创新连锁管理思维与管理技能，提高综合管理水平；

3、让连锁企业管理干部掌握核心的管理技能方法与技巧；

4、连锁餐饮企业高效团队建设能力与执行力水平；

5、提高连锁餐饮企业管理竞争力、搞风险能力、综合盈利能力。

模块一：战略课类程

单元一：零售业发展历史及趋势

一、零售发展史

二、业态与业种

三、几种业态的营销定位

模块二：管理类课程

单元一：管理者的角色认知

一、管理者角色定位

二、实现能力素质的转变——从专业走向管理

三、基本管理能力

单元二：目标管理

一、认识目标管理

二、目标设定和目标分解

三、制定工作行动计划，细化主要措施

四、计划的执行、监督与考核

五、组织实施

单元三：激励下属与培训下属

一、激励在管理中的含义

二、相关激励理论：人性激励理论、内容型激励理论、过程型激励理论、行为改造型激励理论

三、激励的方法与技巧

四、激励的艺术

五、如何有效培训下属

单元四：团队管理

一、认识团队

二、团队的种类与特征

三、有效团队的特性

四、团队共识

五、解决团队问题的基本工作

六、影响团队士气的外在因素

单元五：门店管理务实

一、职责、流程、标准教学方式：讲授，学员分享

二、门店管理重点：人、财、物、信息教学方式：讲授与交流

三、店铺管理自我诊断：望、闻、问、切、翻教学方式

四、门店会议管理教学方式：讲授与分享，演示（1学时）

五、店与店之间沟通

模块三：营销类课程

单元一：卖场营销

一、营销基本知识

二、服务的关键时刻教学方式讲授与讨论

三、店铺营销教学方式讲授与现场参观讨论

四、营销气氛的营造教学方式讲授与讨论

五、竞争策略教学方式讲授与讨论

单元二：数据分析

一、零售关键指标的定义与运用

二、损益表的店长解读

三、如何做、预算教学方式讲解与练习

四、如何利用数据调整陈列教学方式讲解与练习

五、漏斗分析法教学方式讲授与演练

六、库存管理

模块四：拓展类课程

单元一：门店商圈和立地

一、连锁店的立地调查

二、连锁店商、圈分析

三、连锁店选址

四、连锁店的投资计划与评估

模块五：顾客类课程

单元一：顾客服务及顾客关系管理

一、理念管理教学方式：讲授与的讨论

二、顾客服务本质教学方式讲授与分享

三、顾客怨诉处理基本技巧教学方式讲授与角色扮演

四、顾客关系管理教学方式讲授

五、以客户导向展开的营销整合

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1、管理是一件很繁琐、复杂的事儿，而陈老师善于用巧妙方式进行思想引导，使管理变得简单，执行力强，我们的员工也很爱听，希望他赢得更多、更忠诚的“企业粉丝”。

2、连锁经营管理就是要明确自己的角色，谢谢王老师的连锁经营管理课程，让我找到了达成门店目标的好工具，谢谢王老师。

诺达**创办于2006年，总部设立在深圳，是一家专注于为企业提供金字塔结构化思维培训方案定制的服务商。目前业务范围已遍布全国各个省市，成员主要分布在北京、深圳、上海、南京、杭州、广州等地。经过15年的发展与沉淀，现已拥有丰富的师资资源并从中整合一批精英讲师，涵盖管理技能、职业素养、人力资源、生产管理、销售管理、市场营销、战略管理、客户服务、财务管理、采购物流、项目管理及国学智慧12个领域的品牌课程，帮助企业学员学有所成，学有所用，为企业发展提供源动力。