南京烘焙培训学校
来源：教育联展网 编辑：佚名 发布时间：2018-04-16
课程介绍
本课程从西点基础开始，教授经典曲奇饼干制作（原味曲奇，巧克力曲奇、抹茶曲奇、蔓越莓曲奇），葡式蛋挞的制作，慕斯蛋糕、提拉米苏的制作、千层蛋糕（榴莲千层、芒果千层）的制作，马芬CUPCAKE、重油磅蛋糕的制作，原味戚风蛋糕、巧克力戚风蛋糕的制作，卡通奶油蛋糕、水果奶油蛋糕的制作！接下来进入翻糖艺术蛋糕甜品台系列课程的学习，一天制作一个成品翻糖蛋糕带走。外界学习翻糖的地方很多，但多数都是以讲解基础知识，而在我们这，**天就会让你实际操作，直到完成大型婚礼蛋糕、精致的甜品台！整个课程都是根据国内大型蛋糕店 长期生产的产品制定的，并且赠送学员课程大礼包，其中价值2980元的饮品课程，价值3980元的欧包课程（包括硬欧、软欧、德国面包等），价值1000元的韩式冰淇淋鲜花课程，价值1980元的法式马卡龙课程！还有创业流程以及开店指导服务营销等！无论你是考虑做私房烘焙还是走门店路线，本课程都是烘焙创业的不二选择！
【培训目标】
课程能够让零起点的学员在较短时间内全面收获，学习掌握咖啡理论知识、咖啡制作。系统掌握咖啡基础知识，咖啡的制作，并能在此基础上创新。设备的操作和选购要点，原料的辨别和特性，店铺的管理与营销策划等。可胜任咖啡师的工作和独立开店的能力。
课程内容 课程目标
学习原味曲奇制作 熟知糖油拌和法制作饼干
学习巧克力曲奇制作 有能力独立完成课程
学习抹茶曲奇制作
学习双色曲奇制作
学习葡式蛋挞制作
学习葡萄酥制作
学习轻乳酪蛋糕制作 了解蛋糕作浴法
学习法式泡芙的制作与装饰
学习法式提拉米苏的制作与装饰
学习酸奶冻芝士的制作与装饰
学习蔓越莓曲奇制作
学习蛋黄酥制作 熟知暗酥酥层制作
学习手指饼干制作 有能力独立制作
学习巧克力慕斯制作
学习芒果慕斯制作 有能力独立制作
学习蓝莓慕斯制作
学习慕斯切片的装饰 学习慕斯装饰
学习花式蛋糕卷制作---原味卷
学习花式蛋糕卷制作---抹茶卷学习慕斯卷的制法
学习花式蛋糕卷之作---巧克力卷
学习水果味推推乐制作
学习榴莲千层制作 独立制作千层皮和千层馅料
学习芒果千层制作
学习虎皮蛋糕卷制作 独立完成天使蛋糕制作
学习动物奶油的打发 了解奶油打发程度
学习奶油花边的练习 学习奶油花边技巧
学习马芬cupcake制作 独立完成cupcake的制作与装饰
学习巧克力cupcake制作
Cupcake的奶油装饰
学习原味蛋糕胚制作 独立完成生日蛋糕胚的制作
学习蛋糕抹胚技巧 熟悉抹胚技巧
学习巧克力味蛋糕坯制作
学习整款黑森林蛋糕 独立完成巧克力味蛋糕制作与装饰
学习黑森林蛋糕切片装饰
学习圆形蛋糕胚抹胚技巧 熟悉抹胚技巧
学习6款整款卡通蛋糕 独立制作装款卡通蛋糕
学习奶油花卉技巧 独立制作欧式水果蛋糕
学习整款欧式水果蛋糕
学习市场营销课程
学习中大型设备的结构与使用
参观南京**大的原材料市场
课室环境
