课程介绍

更多的人追求健康的生活方式，使得私房蛋糕产业迅速发展！私房烘焙店的创业成本低，工艺更精细，是很多年轻创业者的不二选择！另外，由于私房蛋糕都是选择上等新鲜的原材料，也是全职妈妈的好选择！

课程内容

学习原味曲奇、巧克力曲奇、抹茶曲奇、蔓越莓曲奇的制作

课程目标

熟知糖油拌和法制作饼干

有能力独立完成课程内容

上课流程

课程老师演示操作，学生实践操作，老师指导

课程内容

学习慕斯蛋糕的制作

学习法式提拉米苏的制作

榴莲千层蛋糕、芒果千层蛋糕的制作

课程目标

有能力独立完成课程内容

上课流程

课程老师演示指导，学生实践操作，老师指导

【培训内容】

咖啡的制作；设备的操作和选购要点；原料的辨别和特性，店铺的管理和营销策划。

1.咖啡基础知识

2.咖啡起源

3.了解吧台

4.认识咖啡机，磨豆机

5.咖啡器具

6.什么是咖啡师？

7.认识espresso

8.学习如何完美萃取espresso

9.尝试制作意式浓缩

10.尝试制作一杯美式咖啡

11.拿铁与卡布奇诺的区别

12.奶泡的打发与融合学习讲解。

13.学习练习奶泡的打发

14.牛奶咖啡的融合

15.学习练习接粉，控粉，布粉

16.填压的要点及注意事项

17. 尝试制作卡布奇诺咖啡，拿铁咖啡

18. 讲解学习黄金圈，心形拉花

19.巩固强化练习奶泡打发

20.热卡布奇诺咖啡，热拿铁咖啡学习制作

21.勾花筛粉学习练习

22.冰卡布奇诺，冰拿铁的学习制作

23.咖啡机的清洁与护理，

24.咖啡毕业测试，总结与分享

25.店面运营管理知识讲解（选址、装修、产品定价、成本管控、原物料的进货渠道等）

【学员作品】

课室环境

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