衡阳烘焙中心培训

西品甜点早已被大陆消费者所接受，消费热情日益高涨。在广州、深圳、上海、北京等经济发达的城市中，西品甜品店在各繁华地段的商业广场上比较受欢迎，但远远不能满足市场需求。如果在0.5公里以内没有两到三家糕点店，则市场还没有饱和。对于内陆来说，甜点仍然很空白，很多地方都没有甜品店，这给了我们很大的机会。

从小喜欢吃 并且爱做美食 爱研究

采访过许多学生,教师,行政厨师和一些大师们,发现他们都有一个共同的特点,也就是说,他们喜欢吃,当他们年轻,但在他们眼中,吃不仅仅是我们理解的暴食,这是别人的产品,但研究心态品尝这些食物。这群人小的时候喜欢看父母在厨房做饭，等他们长大了，就会开始学习如何自己做饭，给他们评论的是他们的父母。在父母的肯定下，他们爱上了烹饪和烘焙!再长大几岁，家里的一日三餐都可以由他们来照顾，渐渐地也锻炼了自己对美味的敏锐嗅觉，身体有很强的独立能力，自理能力一般都很强!

很多时候，正确的温度是成功的一半。要注意的温度很多:极佳操作室温是多少，各种物料的极佳保存温度是多少，鸡蛋达到杀菌效果的温度是多少，巧克力的回火温度管理，天然酵母的管理......等等此外，蛋糕的储存还应注意温度管理，如奶油和卡斯塔酱蛋糕一定要冷藏，否则容易细菌感染，食物中毒。虽然弗尔南多，玛德琳，松饼和饼干都可以在室温下保存，但冷藏会让它们的味道变差。

它们是不可互换的。细砂糖会让饼干酥脆，糖粉会让饼干口感更好。仔细按照食谱做。在烘焙中常用的糖主要有细糖、粉糖和白糖。少量的糕点也用我们在厨房使用的粗砂糖装饰。当然，红糖也用于一些特殊的蛋糕，如马来蛋糕和红枣蛋糕。这些配方会说明剂量，根据配方可以使用。制作饼干时要注意使用白砂糖和糖粉。