西点蛋糕课程培训
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来源：教育联展网 编辑：佚名 发布时间：2020-11-02
导语概要
西点蛋糕课程培训小班授课真正实操免费进修快速咨询西点烘焙是需要我们细心研究和不断创新的事情，我们从西点烘焙的小白进化到西点烘焙达人，需要的不仅仅是时间，还应该了解和应用到一些特殊技巧。为什么学习西点蛋
西点烘焙是需要我们细心研究和不断创新的事情，我们从西点烘焙的小白进化到西点烘焙达人，需要的不仅仅是时间，还应该了解和应用到一些特殊技巧。
为什么学习西点蛋糕
西点烘焙培训看这里，教你如何在这个行业中进步
注重细节：其实老话讲的一点也不假，其实是差之分毫，也能够谬之千里。而学习一个好的西点也是这样，任何一个小细节也不能出错，不管是食材本身新鲜度大小还是烘焙时候的温度、时间控制都尤为重要，只有恰到好处才能有**的味道。
西点烘焙培训项目
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精品蛋糕培训（创业课）
（学期25至30天，老师一对一授课，小班6人开课）
学习基础理论部分，烘焙工具的选择，各种蛋糕体类、奶油蛋糕类、饼干糕点类、西点类、甜品类、面包类、营销类、售后类等。
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网红产品精品课
本课程学习内容主要包括时下新流行、烘焙店内销量高的系列产品，烘焙产品，如：网红蛋糕、网红甜品、网红糕点、网红面包等，适合烘焙酷爱者、甜品创业者、高端甜品工作室、私坊实体等。
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奶油烘焙培训（创业课）
（学期15至20天，老师一对一授课，每期6人开课）
学习基础理论部分，烘焙工具的选择，各种蛋糕体类、奶油蛋糕类、饼干糕点类、西点类、甜品类、面包类、营销类、售后类等。
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新品面包培训
培训对象：零基础学员、烘焙爱好者，烘焙就业者、烘焙创业者。
培训目标：掌握烘焙面包的基本功，学会制作多样化产品，丰富店铺面包产品品种，培养学员具备创新能力。
培训产品：50款产品以上，花式、日式、台式为主，涵盖欧包、法棍、丹麦等面包。
培训时间：20天左右
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开店披萨培训
一、培训对象：零基础学员、披萨爱好者、披萨创业者。
二、培训目标：掌握披萨面团的制作，手工开饼的技术，各种的披萨酱料的制作。
三、学习产品种类：缤纷田园披萨，烟熏鸡肉披萨，芒果榴莲披萨，柠檬香煎三文鱼披萨，大力水手菠菜培根披萨，自制番茄披萨，彩色面团披萨。意大利酱料等。
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法式西点培训
一部分学习慕斯知识、香酥饼底、达瓦滋蛋糕体、各种饼底制作、白巧慕斯、牛巧慕斯、覆盆子库丽、黑巧克力慕斯、热情果夹心等。
第二部分：泡芙酥皮、法式光亮幻彩闪电泡芙、挞壳、法式柠檬挞等。
第三部分：日式酸奶芝士、提拉米苏、手指饼干、咖啡水、玫瑰芝士蛋糕等。
培训会不会枯燥
真正走进烘焙这个大门之后，就算是不爱厨房的人，都会慢慢的爱上烘焙的，尤其是在我们学校这里，可以让人学到很多烘焙的技巧和知识，然后就会发现烘焙是一件非常有趣的事情，一点都不会枯燥的。想一想自己在家就可以做出好看好吃的甜品点心，是不是很激动呢。
学员实操现场
学习西点烘焙的小技巧：蛋糕类
1.制糊：将蛋液、糖、奶油放入搅拌机中，搅拌，使蛋糕糊膨胀。不同蛋糕有不同的配方，可采用不同的搅拌方法。
2.油、糖搅拌法：先将油与糖充分搅拌至起发，再加入面粉等料拌匀，油性蛋糕一般采取此法；
3.蛋、糖搅拌法：将蛋液与糖搅拌起发，加入面粉等料搅拌均匀。此方法还可分为全蛋搅拌法和分蛋搅拌法，
4.全蛋搅拌法：是将蛋液(包括蛋清、蛋黄)与糖放入搅拌机搅拌，待体积增至3～4倍时加入过筛的面粉等原料，用慢速搅拌均匀；
5.分蛋搅拌法：是将蛋清与蛋黄分别置于两个搅拌桶内，将蛋清打发成蛋白膏，另搅打蛋黄后加入过筛的面粉，制成蛋黄糊，将1／3蛋白膏放入蛋黄糊中手工拌匀，再把剩余的蛋白膏全部放入用手工拌匀。
6.成型：蛋糕糊装入模具或倒入烤盘中刮平，烘焙成型。蛋糕糊入模前，需在模具或烤盘中刷油、垫纸或垫不粘布。
7.烘焙：烘焙的炉温、时间与蛋糕糊的配料及制品大小、厚薄有关。
洛阳西点烘焙
免费体验课开班倒计时
11:
41:
09
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