那我学完有什么发展前景？
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【师资力量】

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裱花全能班

**部分 奶油裱花课程

**天

1.裱花理论

2.奶油程度分析

3.淡奶油和植物奶油的技巧

4.花边练习

星星

贝壳

叶子

编花篮

饶边

第二天

1.花边练习

曲奇玫瑰

拉丝

吊边

珍珠边

寿桃

裙边

2.抹胚练习

直胚

方胚

圆胚

异形胚

第三天

1.芭比娃娃制作

2.抹胚速成技巧

3.奶油调色

4.韩式芭比娃娃

5.芭比头饰等

6.芭比裙边练习

第四天

1.3D场景蛋糕（各种潮流动画）

2.异形蛋糕胚抹胚练习

3.场景搭配技巧

4.小汽车蛋糕制作

第五天

1.立体造型蛋糕制作

2.卡通造型的选择与搭配

3.淡奶油彩绘蛋糕

第六天

1.比基尼蛋糕制作

2.圆胚抹胚技巧

第七天

1.  制作蛋糕胚

2.  考核奶油蛋糕

3.  自选图片练习

第二部分 韩式裱花课程

**天

1.韩式裱花的配方讲解

2.意式奶油霜和豆沙泥的使用技巧

3.五瓣花的练习

4.多肉练习

5.雏菊练习

6.叶子练习

7.三色堇练习

第二天

1.卷边玫瑰练习

2.奥斯汀玫瑰练习

3.大丽花练习

4.仙人球练习

5.向日葵练习

第三天

1.所有的花型练习

2.做两款韩式裱花的CUPCAKES

第四天

1.选择成品图片

2.丰富花型（如菊花 、康乃馨、蓝莓、小浆果 等）

3.制作自己的一款韩式裱花蛋糕

第五天

1.刺绣蛋糕的技巧

2.刺绣蛋糕成品制作

第六天

1.芝士转印方法

2.制作彩色滴落蛋糕

第七天

1.选择一款特殊造型的韩式裱花

2.结合所学知识点考核成品

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开心果巧克力蛋糕

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开心果达克瓦兹

配料

蛋白 88g

细砂糖 28 g

糖粉 73 g

开心果粉 73 g

玉米粉 19 g

做法

1. 蛋白、细砂糖混合打发至坚挺制作蛋白霜

2. 加入过筛好的糖粉、开心果粉、玉米粉混合

3. 倒入铺有烘焙纸的烤盘内，呈10cm漩涡状

4. 撒上糖粉（分量外），以190℃烘烤10分钟

开心果馅

配料

黄油 100 g

低筋面粉 100 g

糖粉 100 g

开心果粉 67 g

做法

1. 黄油、过筛好的低筋面粉、糖粉、开心果粉混合

2. 取35g挤入直径10cm的慕斯圈内，抹平

3. 以150℃烘烤15分钟

白巧克力慕斯

配料

32%白巧克力 280 g

橄榄油 100 g

35%打发动物鲜奶油 420 g

吉利丁 5 g

做法

1. 融化白巧克力、橄榄油、打发动物鲜奶油混合

2. 加入事先泡冰水还原的吉处丁混合

杏仁

配料

杏仁酱 120 g

卡士达酱 240 g

打发动物鲜奶油 160 g

吉利丁 4 g

做法

1. 杏仁酱、打发动物鲜奶油混合

2. 加入泡冰水还原的吉利丁混合

组合

1. 直径12cm的慕斯圈内倒入白巧克力慕斯至1/2高

2. 中心放入开心果蛋糕体

3. 挤入杏仁至9分模

4. 上面放开心果馅，冷冻

5. 倒扣脱模，表面喷白巧克力喷砂

6. 上面放巧克力装饰片等做装饰

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