上海中式烹调师初级考证班哪里好
来源：教育联展网 编辑：佚名 发布时间：2020-01-13
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烹调师都有哪些证件可以考
烹调师是国内从事烹饪行业的专属职业资格认证职称，适用于工作与餐饮服务业、食品行业创业的商业人士等。
国家劳动局相关政策现有五个等级：五级、四级、三级、二级和一级（俗称：初级、中级、高级、技师和高级技师）。
该等级必须逐级上考，是烹饪行业人员必须参加的一种考试，也是餐饮酒店行业选拔人才的重要参考依据。
一、考试必须逐级上考
二、包含应知与应会两部分
1、应知为机考，机考一般在实操考试前完成，满分100分，60分合格。机考题型为选择、判断。
2、应会为现场实际动手操作考试，一般在正式实操考试前48小时，系统会公布机选到个人的考试内容（考试鉴定单），学员根据鉴定单内容在48小时内准备好考试所需的原材料，在考试当天带到实际考场。现场操作一遍。合格标准同应知考试。
西式烹调师技能培训课程
【学习内容】
1、刀工：切红菜头丝、削胡萝卜橄榄、切土豆丝、切牛肉丝、整鸡取胸、切鱼丝；
2、沙司：布朗沙司、基础奶油汁、油醋汁、基础鸡汁、番茄沙司、基础鱼汁;
3、热菜：煎鸡胸罗勒奶油汁、煎鱼柳香草番茄汁、炸鱼柳配太太沙司、美式炸鸡腿配番茄沙司、煮鱼柳配白酒汁、煎羊排迷迭香汁、俄式炒牛肉、煎牛排黑胡椒汁、炸火腿奶酪猪排、煎猪排洋葱汁；
4、热汤：蛋黄酱、奶油南瓜汤、奶油鸡丝汤、鸡肉蔬菜汤、奶油海鲜汤；
5、沙拉：芦笋鸡蛋沙拉、德国土豆沙拉、西芹苹果沙拉、金枪鱼时蔬沙拉、菠萝鸡肉沙拉；
6、三明治：公司三明治、全蔬三明治、鸡蛋全蔬三明治、金枪鱼火腿芝士三明治。
【课程详情】
课程学时：2个月左右 每周一节课
课程价格：在线咨询
毕业后人保局颁发等级资格证书
【上课方式】
由示教课、操作课、理论课组成，实践操作占85%以上
示教课- 老师示范讲解菜肴烹饪过程、材料分类处理、摆盘方式、出品造型；
操作课- 学员烹调实践，老师辅导、纠正、点评 ；
理论课- 烹调原理、营养知识、材料分类、厨房管理的讲解学习；
【招生对象】
1.初高中毕业生，大中专院校毕业生。
2.城乡待业青年。
3.有志于从事餐饮类的各界人士、零基础开始。
4.对目前工作不满意，希望通过培训，能够在一个更有发展前途的行业里获得一份满意工作的人。
【政府补贴对象】
上海户籍在职或失业人员 60%-110%学习补贴
非上海户籍在沪缴纳社保的人员 60%学习补贴发证部门：上海市人力资源和社会保障局
开设班级
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与茗文化教师介绍
上海与茗文化简介INTRODUCE
与茗文化是一家综合性多元化集资源整合服务的平台。为广大上海地区朋友提供优质、全面的培训资讯、个人技能提升及培训福利等服务。学员的良好体验永远是我们的追求目标。与茗文化拥有一支具有丰富经验的培训信息咨询服务管理团队，在技能培训信息咨询服务行业拥有多年的丰富经验。目前针对于职业补贴培训这一模块已在上海多个地区（黄浦、徐汇、普陀、浦东、虹口、闵行等）为超过万名学员提供培训信息咨询服务。
「课程：爱的芬芳」茶艺师·美容化妆师·插花师·咖啡师
「课程：美食的诱惑」西式面点师·中式烹调师·中式面点师·西式烹调师
「课程：关怀备至的呵护」母婴护理·育婴员·保育员、 少儿培训、语言艺术
与茗文化学生风采
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常见问题【Q&A】
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中式烹调师必须要证吗？
中式烹调师证书在职业资格证书中属于水平评价类，也就是说，并非必须持证上岗的岗位，但是现在很多高级酒店和餐厅在招聘的时候，都会看你是否有相关证书，因为证书是证明的你能力的一个方面，所以，如果想从事中式烹调师的话，**还是考一本。
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怎样验证中式烹调师证的真假？
中式烹调师证属于职业资格证书，正规证书的相关信息在相关部门是有备份的。持证人可以登录国家职业资格证书查询(全国联网)（http://zscx.osta.org.cn/）官网进行查询，只要是真的证书，就能在该网站查到信息，否则则为假的。另外证书的发证单位为人社局，如果所盖的章不是人社局的章，则也是假的。
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中式烹调师发证单位是哪？
中式烹调师证书属于职业资格证书，发证单位为各地职业技能鉴定中心及人力资源和社会保障局。
