王森西点培训学院
梦想与未来不可辜负 来这里改变人生
快速咨询苏州蛋糕烘焙培训多少钱
来源：教育联展网 编辑：佚名 发布时间：2019-10-15
王森——27年专注西点研发与培训
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【人物介绍】
王森，本名王吉松 ，正高级专业技术职称（烘焙甜点教授），享受国务院政府特殊津贴，政府记个人一等功。**烘焙甜点大师，国际裁判，Club Prosper Montagne紫色骑士勋章。以及其创办的技能大师工作室被评为“**技能大师工作室” 。王森被业界誉为圣手教父，打造出烘焙世界冠军。美食书作家，出版了200多本美食书籍销往国内外。将绘画、舞蹈、美食结合的美食艺术家 ，被欧洲业界主流媒体称为中国的甜点魔术师，是首位加入Prosper Montagne美食俱乐部的中国人。联手世界名厨300多位成立上海名厨交流中心，致力于推动行业赛事挖掘国内人才。王森国际咖啡西点西餐学院创始人、《亚洲咖啡西点》杂志、王森美食文创研发中心创始人。
曾经参加央视《2008奥运来了》栏目，上演美食创意节目“烘焙艺术秀” 。上海巧克力开心乐园的策划与设计。2013新疆文化创意博览会上推出全新理念的美食文化主题乐园、美食互动体验馆、美食文化主题餐厅等系列美食文创项目。魔力窑面包餐厅的策划与设计。烘培魔法街的策划与设计。2014青岛世界园艺博览会上倾力打造的巧克力花艺馆。用面包创意设计的巴黎埃菲尔铁塔。用巧克力创意设计的青铜器、兵马俑、青花瓷器等。用糖果创意设计的人物肖像画。用面包创意设计的世界较早的面包音乐剧场。将咖啡创意成一幅画。用中国刺绣手法创造出翻糖刺绣蛋糕。
王森是一位美食艺术设计师、国内咖啡西点西餐商业模式研究专家、专业美食摄影师。曾担任第44届世界技能大赛烘焙项目中国技术指导专家组组长，亚洲残联裁判员、国家职业技能竞赛裁判员、中国焙烤食品糖制品工业协会专家顾问委员会委员，拥有正高级专业技术职称 。同时，王森是首位加入法国Prosper Montagne美食俱乐部的中国人，其技术和品牌故事已被收录至欧洲知名美食杂志《Pasticceria Internazionale》中。2017年王森创办的“沐汐与花季”创意咖啡西餐店在网络走红， 从店面定位、门店装饰设计、店面产品研发到店面商业模式都由王森亲自策划与设计。
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选择王森教学服务保障
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国际资深师资
汇聚世界精英名厨，法国MOF老师以及精英师资力量300余名
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高水准的教学
95% 以上的实操课程，练就扎实的专业技能，切实有效教学保障
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提供创业扶持
开店前的原材料、包材、设备进货渠道提供，店面装修免费更新
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互动教学模式
课程体系由王森课程研发团队与技术研发团队对接市场实际设置
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完善教学设备
学校每年都会更新一批先进设备，确保学生掌握设备的操作。
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个性定制教学
一对一评估，针对学员需求和学习目的，定制强化教学辅导班
王森作品展示
王森的蛋糕制作应该注意什么
制作蛋糕的注意事项有哪些呢？
其一，鸡蛋的选择：新鲜的鸡蛋一般表面比较粗糙，蛋壳完整，鸡蛋应该放进冰箱冷藏，在使用之前，要将鸡蛋放在常温下，若是需要用鸡蛋打发蛋白，必须要将蛋黄和蛋白干净的分开，否则，蛋白就打发不开了；
其二，怎么打发蛋白：首先要保证打发蛋白的容器干净，擦干净水分，千万不能沾有油，而且蛋白中不能带有蛋黄，等到蛋白打发到成为固体，不会流动的时候，方可往里面加糖；
其三，面粉过筛：将面粉放进筛子，一边在不锈钢盆上面晃动，一边拍打筛子边沿，过筛的面粉拌在奶油里才没有颗粒，也会在烘焙后的蛋糕里面更加具有蓬松感；
其四，解冻奶油：使用奶油前必须要将奶油进行解冻，因为冰冻的奶油是无法操作和制作的，具体解冻是将其置于常温下，慢慢软化到用手指轻轻按压奶油，奶油会凹陷的程度就可以了。
王森西点烘焙课程授课模式
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早期基础阶段
课程内容
评析水平
定制课程
掌握基础
学习重点
根据对学员评测的基础情况和学习目的，定制专属教学方案并强化基础牢固课程知识结构
学习效果
系统性的完善课程知识基础
咨询课程 -
中期实训阶段
课程内容
课堂实训
实例测试
重点突破
学习重点
通过大量的课堂实践让学员顺利的掌握技能经验和熟练使用烘焙设备巩固基础，锻炼强项
学习效果
能充分熟练课堂设备以及技能
免费试听 -
后期预试阶段
课程内容
毕业设计
社会实践
考前证书
学习重点
完成毕业设计，进入社会实践积累经验，考取技能证书确保掌握足够熟练技巧顺利毕业
学习效果
获取技能证书+大专学历
咨询老师
课程设置
CAKE&DESSERTS-蛋糕甜点班
| 课程对象 |
喜爱蛋糕甜点 追求高品质生活的兴趣人群学习新技术 转战新行业的零基础人群 寻求潜力行业的梦想创业者 |
| 课程简介 |
王森经典专业之一，以裱花课程为主；含王森研发团队创新 的 360 种裱花装饰技巧及时下流行的韩式裱花 技巧；同时 教授法式甜品面包、意式咖啡、英式翻糖等课程，学员 市 场竞争力更强；学业合格的学员具备扎实的裱花技术，可 从事裱花、烘焙、甜品等 相关工作；95% 以上的实操课 程，练就扎实的专业技能；配备知名品牌的专业设备。 |
| 课程时间 | 900小时 |
| 课程内容 |
一、蛋糕裱花课程（40%） 二、甜点课程（16%） 三、蛋糕饼干课程（9%） 四、面包课程（9%） 五、咖啡课程（10&） 六、翻糖课程（9%） 七、外教公开课（7%） |
王森师资力量介绍
学烘焙的发展前景怎么样
就业前景
现在西点烘焙行业发展是越来越好的，大家对烘焙的接受度和喜爱度越来越高，口味好的店在假日会有排很长队的情况，市场还是很大的，而且西点烘焙相比于厨师来说，是很好的选择，从长期发展来说，无论是作为职业还是自己创业，都是很不错
常见问题【Q&A】
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请问王森课程是不是长期的，提供宿食吗？
你好，学员根据报名课程不同，王森有提供三年长期的以及一年长期的教学课程，并且提供住食；同学也可以根据自己的实际情况，在院内就读但不必就住在院内，院校提供免费的教材以及教学设备和全套校服
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毕业提供就业吗，创业扶助是什么？
王森对接市场实践和实际工作，毕业后学员可以根据自身情况选择去留或是在学院推荐工作岗位工作，也可自主选择创业扶助，根据国家大学生毕业创业扶持政策，王森为学员提供原材料、包材、设备进货渠道提供 营销策划方案指导 店面装修参考图案指导 后期产品免费更新
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在王森毕业后，有正规的毕业证书以及职业资格证吗？
对的，王森有国家教育局承认的大专生学历证书，但职业技能证书需要学员自行报名并通过之后获取
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